Sopa cremosa de chirivía Keto
Déjate llevar por la rica cremosidad de la Sopa Keto Cremosa de Chirivía, un plato deliciosamente satisfactorio perfecto para entusiastas de la dieta baja en carbohidratos. Esta receta resalta la dulzura terrosa de las tiernas chirivías, complementada con ajo aromático, cebolla y fragante tomillo, todo ello cocinado a fuego lento en un rico caldo de pollo o vegetales. Mezclada a la perfección, la sopa obtiene su textura lujosamente cremosa de la sedosa leche de coco, mientras que un toque de nuez moscada añade calidez y profundidad a cada bocado. Rápida de preparar en menos de una hora, esta nutritiva sopa es la elección ideal para cenas acogedoras entre semana o elegantes reuniones. Adornada con perejil fresco para un toque de color y frescura, es un reconfortante alimento reconfortante amigable con la dieta keto que demuestra que el sabor y la salud van de la mano.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams chirivías
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 2 dientes de ajo
- 720 ml caldo de pollo o verduras
- 240 ml leche de coco
- 1 teaspoon tomillo
- 0.5 teaspoon nuez moscada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Pela las chirivías y córtalas en trozos pequeños y uniformes para asegurar una cocción uniforme.
Pique la cebolla y pique finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las cebollas y el ajo a la olla y sofríe hasta que las cebollas se vuelvan transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Añade los nabos picados a la olla y continúa sofriéndolos por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el caldo de pollo o vegetales, seguido del tomillo, nuez moscada, sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar la olla.
Deje la sopa hervir a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las chirivías estén tiernas.
Retira la olla del fuego y deja que la mezcla de la sopa se enfríe ligeramente.
Con la ayuda de una batidora de mano, licúa la sopa hasta que esté suave y cremosa. De manera alternativa, transfiere la sopa con cuidado en tandas a una licuadora para licuar.
Una vez triturado, agrega la leche de coco y vuelve la sopa a hervir a fuego lento.
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva caliente, adornado con perejil recién picado.
Nutrition Facts
Calories |
1025 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.9 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.5 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 4634 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 143.0 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 53.4 g | ||
| Protein | 15.2 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 2836 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
