Sopa Cremosa de Chirivía Baja en Sodio
Disfruta de la deliciosa suavidad de esta Sopa Cremosa de Chirivía con Bajo Contenido de Sodio, un platillo nutritivo y sabroso perfecto para los amantes de la comida reconfortante y consciente de la salud. Con chirivías naturalmente dulces, aromático ajo y fresco tomillo, esta sopa logra su textura cremosa a través de una mezcla de mantequilla sin sal y crema espesa, ¡sin necesidad de agregar sal! Cocinada a fuego lento en caldo de verduras sin sal con un toque de pimienta negra para sazonar suavemente, es el máximo deleite libre de culpa para aquellos que buscan una comida saludable para el corazón. Lista en menos de una hora, esta sencilla sopa cuenta con ingredientes saludables y es ideal para un almuerzo o cena acogedora. Sírvela caliente, decorada con un poco de perejil fresco, ¡para un final vibrante que dejará tus papilas gustativas deseando más!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds chirivías
- 4 cups caldo de verduras sin sal
- 2 cups agua
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon, chopped tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.5 cup nata para montar sin sal
- to taste pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Pela y corta los nabos en trozos pequeños y uniformes para una cocción pareja.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y sofríe por otro 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
Agrega las chirivías picadas a la olla junto con el caldo de verduras sin sal, agua, hoja de laurel y tomillo fresco. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir y cocinar durante 20-25 minutos, o hasta que las chirivías estén tiernas y se puedan atravesar fácilmente con un tenedor.
Retire la hoja de laurel y deséchela.
Con una batidora de inmersión, mezcla la sopa hasta que quede suave y cremosa. Como alternativa, transfiere la sopa en tandas a una licuadora, asegurándote de ventilar la tapa para permitir que escape el vapor, y mezcla hasta que quede suave. Devuelve la sopa puré a la olla.
Agrega la mantequilla sin sal y revuelve hasta que se derrita y se incorpore bien.
Incorpore la crema espesa sin sal y caliente la sopa suavemente a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Evite hervir.
Sazona la sopa con pimienta negra al gusto, manteniendo su esencia baja en sodio.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco para dar sabor y frescura adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1617 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.1 g | 148% | |
| Saturated Fat | 50.9 g | 254% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 210 mg | 70% | |
| Sodium | 1001 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 142.7 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 46.0 g | ||
| Protein | 14.3 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 462 mg | 36% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 3023 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
