Sopa Cremosa de Chirivía Baja en Carbohidratos
Calienta tu cocina con esta irresistible Sopa Cremosa de Chirivía Baja en Carbohidratos, un plato suave y sabroso que es reconfortante y nutritivo. Esta receta resalta la dulzura terrosa de las chirivías, perfectamente complementada por una mezcla rica de crema espesa y un toque de fragante nuez moscada molida. Las cebollas y el ajo salteados proporcionan una base sabrosa, mientras que el caldo de verduras lo amalgama todo, creando una textura cremosa de lujo con cada cucharada. Ideal para aquellos que siguen una alimentación baja en carbohidratos, esta sopa es fácil de preparar con solo 20 minutos de tiempo de preparación y 30 minutos de cocción, lo que la convierte en una elección perfecta para noches ocupadas o reuniones acogedoras. Adornada con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura herbal, este plato abundante pero saludable es del agrado de todos y seguramente se convertirá en un favorito de la temporada. Perfecta como entrante o como plato principal, aporta sabores saludables a tu mesa a la vez que se adapta a tus objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium chirivías
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole cebolla mediana
- 2 whole dientes de ajo
- 4 cups caldo de verduras
- 0.5 cup nata para montar
- 0.25 teaspoon nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Pela y corta las chirivías en trozos pequeños.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Pica la cebolla y agrégala a la olla. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que quede translúcida.
Pica los dientes de ajo y agrégalos a la olla, cocinando por 1 minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega los nabos picados a la olla y vierte el caldo de verduras.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el calor a bajo y tapar la olla.
Deje cocinar durante unos 20 minutos o hasta que las chirivías estén muy tiernas.
Una vez que las chirivías estén blandas, usa una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave. Como alternativa, transfiere cuidadosamente la sopa a una licuadora en lotes y licúa hasta que quede suave, luego vuelve a ponerla en la olla.
Incorpora la crema espesa, la nuez moscada molida, la sal y la pimienta negra. Ajusta el sazón al gusto.
Caliente la sopa suavemente durante otros 5 minutos, pero no la lleve a hervir.
Pique finamente el perejil fresco y decore cada porción de sopa.
Sirve caliente y disfruta de tu cremosa sopa de chirivía baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1473 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.0 g | 114% | |
| Saturated Fat | 33.2 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 129 mg | 43% | |
| Sodium | 4044 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 143.9 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 39.2 g | ||
| Protein | 24.2 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 3509 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
