Sopa cremosa de chile poblano asado sin azúcar
Sumérgete en un tazón de confort rico y sabroso con nuestra Sopa Cremosa de Poblano Asado sin Azúcar, un placer saludable lleno de profundidad ahumada y textura cremosa. Esta receta destaca los chiles poblanos asados, cuidadosamente carbonizados a la perfección, luego mezclados con cebolla, ajo salteados y un remolino delicioso de crema espesa para un acabado suave y aterciopelado. Realzada con toques de comino y iluminada con cilantro fresco, esta sopa es satisfactoria y saludable, convirtiéndola en una elección ideal para aquellos que buscan una opción sin azúcar sin comprometer el sabor. Sirve esta receta rápida y fácil con guarniciones opcionales como aguacate en rodajas y gajos de lima para elevar sus sabores vibrantes. Perfecta para tardes acogedoras, esta sopa de poblano asado es una celebración de ingredientes audaces y robustos combinados en perfecta armonía.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Chiles poblanos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, chopped Cebolla amarilla
- 3 minced Dientes de ajo
- 4 cups Caldo de verduras
- 1 cup Nata para montar
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup chopped Cilantro fresco
- 1 sliced Aguacate (opcional, para decorar)
- as needed Gajos de lima (opcional, para servir)
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
Coloca los chiles poblanos en una bandeja para hornear y rocía con 1 cucharada de aceite de oliva, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Asa los pimientos en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que las pieles estén ampolladas y carbonizadas.
Una vez asados, saca los chiles del horno y ponlos en un tazón cubierto con un paño de cocina limpio o papel film. Déjalos reposar durante unos 10 minutos para que sea más fácil pelarlos.
Pela con cuidado la piel de los chiles poblanos y quita las semillas. Pica en trozos grandes los chiles pelados.
En una olla grande, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto más hasta que suelte su aroma.
Agrega los poblanos asados picados a la olla junto con el caldo de verduras.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y cocinar durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Usando una licuadora de inmersión, licúa la sopa hasta que quede suave. Alternativamente, transfiere con cuidado la sopa en tandas a una licuadora de mesa y licúa hasta que quede suave, luego vuelve a la olla.
Incorpora la crema espesa, el comino, la sal y la pimienta negra. Calienta la sopa hasta que esté apenas tibia, aproximadamente 5 minutos.
Retirar del fuego y mezclar el cilantro fresco picado.
Sirve la sopa caliente, adornada con rodajas de aguacate y gajos de lima, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.9 g | 161% | |
| Saturated Fat | 55.5 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 4744 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 102.6 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 24.1 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 3294 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
