Sopa cremosa de cebolla
Sumérgete en la máxima comodidad con esta Sopa Cremosa de Cebolla, un giro lujoso a la clásica sopa francesa de cebolla. Las cebollas amarillas caramelizadas aportan una rica profundidad dulce, mientras que un toque de crema espesa crea una textura sedosa irresistible. Realzadas con tomillo fresco, ajo y una hoja de laurel para un sabor matizado, esta sopa es pura perfección acogedora. Coronada con pan francés tostado y queso Gruyère fundido, cada cucharada proporciona satisfacción abundante. Perfecta para las noches frías o cenas elegantes, esta delicia cremosa es fácil de hacer y se combina maravillosamente con una ensalada fresca o una copa de vino blanco. Decorada con cebollino vibrante, es un plato sabroso y visualmente impresionante que seguramente impresionará a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large cebollas amarillas
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 medium dientes de ajo
- 2 sprigs tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 cups caldo de pollo
- 1 cup nata o crema de leche
- 2 tablespoons harina de trigo todo uso
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 cup queso Gruyère rallado
- 1 loaf Pan francés
- 2 tablespoons cebollino picado para decorar
Instructions
Pela y corta en rodajas finas las cebollas y los dientes de ajo.
En una olla grande a fuego medio, derrita la mantequilla con el aceite de oliva.
Agrega las cebollas en rodajas y espolvorea con sal, cocinando durante unos 25-30 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que estén caramelizadas y doradas.
Agrega ajo picado y cocina por otros 2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los tallos frescos de tomillo y la harina, cocinando por 2 minutos adicionales.
Vierte gradualmente el caldo de pollo, raspa el fondo de la olla para desglasar los pedacitos dorados.
Añade la hoja de laurel y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja cocinar durante 20 minutos para que se mezclen los sabores.
Retire la hoja de laurel y los ramilletes de tomillo de la sopa.
Usa una licuadora de inmersión para triturar la sopa hasta que esté suave y cremosa. Alternativamente, transfiere cuidadosamente la sopa a una licuadora en lotes.
Reduce el fuego a bajo, agrega la crema espesa, y calienta sin hervir.
Precalienta el grill del horno. Corta el pan francés en rebanadas gruesas y tuesta bajo el grill hasta que estén doradas.
Sirve la sopa en tazones, coloca encima de cada uno rebanadas de pan tostado, y espolvorea con queso Gruyère.
Gratina los recipientes hasta que el queso esté burbujeante y dorado, aproximadamente 2-3 minutos.
Adorne con cebollín picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3537 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.7 g | 246% | |
| Saturated Fat | 100.1 g | 500% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 453 mg | 151% | |
| Sodium | 8148 mg | 354% | |
| Total Carbohydrate | 333.4 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 26.6 g | 95% | |
| Total Sugars | 61.4 g | ||
| Protein | 104.9 g | 210% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1538 mg | 118% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 2826 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
