Sopa Cremosa de Cangrejo Whole30
Sumérgete en un tazón de reconfortante sopa cremosa de cangrejo Whole30, una deliciosa combinación de sabores intensos e ingredientes saludables. Esta receta libre de lácteos presenta una base sedosa de leche de coco y caldo de pollo, impregnada con las cálidas y aromáticas notas del condimento Old Bay, tomillo fresco y ajo. Trozos tiernos de dulce carne de cangrejo son los protagonistas, complementados por una mezcla de verduras salteadas como cebolla, apio, zanahoria y pimiento rojo para añadir textura y profundidad. Un toque brillante de jugo de limón y el fresco aderezo de perejil y cebollín elevan el plato, haciéndolo irresistible y vibrante. Rápida de preparar en solo 45 minutos de principio a fin, esta reconfortante sopa es perfecta para una cena acogedora entre semana o un elegante entrante. Repleta de sabor y en cumplimiento con las indicaciones de Whole30, es una elección saludable y satisfactoria para amantes de los mariscos y entusiastas de las sopas por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 2 large, diced tallo de apio
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, diced zanahoria
- 1 small, diced pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon Sazonador Old Bay
- 1 14-ounce can leche de coco
- 4 cups caldo de pollo
- 16 ounces, drained and checked for shells "carne de cangrejo"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon, minced tomillo fresco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons, chopped (for garnish) cebollas verdes
- 2 tablespoons, chopped (for garnish) perejil fresco
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega cebolla, apio, ajo, zanahoria y pimiento rojo en trozos. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, alrededor de 5-7 minutos.
Añade la hoja de laurel y la mezcla de especias Old Bay y remueve para combinar.
Vierta la leche de coco y el caldo de pollo. Revuelva bien y lleve a hervir suavemente.
Agrega la carne de cangrejo a la olla y sazona con sal, pimienta negra y tomillo fresco picado.
Reducir el fuego a bajo y dejar que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira la hoja de laurel y agrega el jugo de limón para realzar los sabores.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la sopa en platos hondos y decora con cebollas verdes picadas y perejil fresco.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Sopa Cremosa de Cangrejo Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1103 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.6 g | 46% | |
| Saturated Fat | 25.2 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 10129 mg | 440% | |
| Total Carbohydrate | 82.1 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 49.9 g | ||
| Protein | 105.8 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 869 mg | 67% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 4502 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
