Sopa Cremosa de Cangrejo Sin Gluten
Sumérgete en un tazón de confort con esta Sopa Cremosa de Cangrejo sin Gluten, un plato lujoso y sabroso perfecto para cualquier ocasión. Esta receta sustituye la harina tradicional por harina sin gluten multipropósito, convirtiéndola en una excelente elección para aquellos con restricciones dietéticas. La rica combinación de caldo de mariscos, crema espesa y tierna carne de cangrejo cocida se infusiona bellamente con notas aromáticas de ajo, apio y cebolla, mientras que un chorrito de vino blanco seco y una pizca de condimento Old Bay añaden profundidad y un toque de picante. Lista en solo 45 minutos, esta sopa cremosa de cangrejo es una comida rápida pero elegante que combina maravillosamente con pan sin gluten caliente o una ensalada fresca y crujiente. Decorada con perejil fresco, esta reconfortante sopa es tan visualmente atractiva como deliciosa. Perfecta para los amantes de mariscos sin gluten, ¡es un plato que hay que probar y que trae un sabor de la costa a tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 2 stalks apio en ramas, finamente picado
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 3 tablespoons harina sin gluten para todo uso
- 4 cups caldo de pescado o caldo de mariscos
- 2 cups nata para montar
- 1 pound Carne de cangrejo cocida, seleccionada para quitar las conchas
- 1 teaspoon Condimento Old Bay
- 0.5 cup vino blanco seco
- 1 laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
Agrega la cebolla y el apio picados a la olla, y cocina hasta que estén translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore el ajo picado y cocine durante otro minuto hasta que esté fragante.
Espolvorea la harina sin gluten sobre las verduras cocidas. Revuelve y cocina durante 2 minutos para formar un roux.
Incorpora gradualmente el caldo de pescado, asegurándote de que no queden grumos. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Incorpora la crema espesa, la carne de cangrejo, el condimento Old Bay, el vino blanco seco, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra.
Reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirva la sopa en tazones, decore con perejil fresco picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2859 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 216.0 g | 277% | |
| Saturated Fat | 125.6 g | 628% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 884 mg | 295% | |
| Sodium | 9261 mg | 403% | |
| Total Carbohydrate | 43.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 122.3 g | 245% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 670 mg | 52% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2107 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
