Sopa cremosa de cangrejo saludable para el corazón.
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de la "Sopa Cremosa de Cangrejo Saludable para el Corazón", una versión saludable de la clásica sopa cremosa de mariscos. Repleta de tierna carne fresca de cangrejo y una mezcla de vibrantes vegetales como cebolla, apio y zanahoria, esta sopa se aligera con leche baja en grasa y un espesante de maicena. La base llena de sabor, realzada con ajo aromático, condimento Old Bay y un toque de jugo de limón refrescante, se combina en menos de una hora, haciéndola tanto nutritiva como conveniente. Con tan solo 2 cucharadas de aceite de oliva y caldo de pollo bajo en sodio, esta receta está diseñada para cuidar tu corazón sin sacrificar la riqueza o el sabor. Perfecta como un acogedor primer plato o como plato principal ligero, es una opción saludable para cualquier amante de los mariscos en busca de una alternativa más saludable. Disfruta esta sopa cremosa de cangrejo caliente, adornada con un toque de perejil fresco para un irresistible acabado de calidad de restaurante. Palabras clave: sopa saludable para el corazón, sopa cremosa de cangrejo, recetas de mariscos bajos en grasa, receta fácil de sopa de cangrejo, comida reconfortante saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, finamente picada
- 2 apio en ramas, cortado en cubitos
- 1 large zanahoria, en cubitos
- 3 cloves ajo picado
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups leche desnatada
- 2 tablespoons Maicena
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon Condimento Old Bay
- 1 pound carne fresca de cangrejo, revisada en busca de conchas
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agregue cebolla picada, apio en cubitos y zanahoria en cubitos; sofría durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves y la cebolla esté traslúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y lleva la mezcla a fuego lento.
En un recipiente pequeño, bate juntos la leche baja en grasa y la maicena hasta que quede suave. Agrega lentamente esta mezcla a la olla, revolviendo continuamente para combinar.
Agrega la hoja de laurel y la mezcla de especias Old Bay a la olla.
Permita que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Revuelva suavemente la carne de cangrejo fresco, asegurándose de que se deshaga de manera uniforme en la sopa.
Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, o hasta que la carne de cangrejo esté caliente por completo.
Retire la hoja de laurel y deseche.
Agregar perejil picado, jugo de limón y pimienta negra.
Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario, teniendo en cuenta consideraciones de salud cardíaca.
Sirva la sopa caliente, adornada con perejil adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.9 g | 61% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 278 mg | 93% | |
| Sodium | 6903 mg | 300% | |
| Total Carbohydrate | 75.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 40.3 g | ||
| Protein | 119.7 g | 239% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 1272 mg | 98% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2524 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
