Sopa cremosa de calabaza y zanahoria.
Disfruta de un tazón irresistible de Sopa Cremosa de Calabaza y Zanahoria, la combinación perfecta de sabores otoñales y texturas reconfortantes. Esta sopa aterciopelada destaca la dulzura natural de la calabaza y las zanahorias, realzada con comino molido aromático y un toque de canela para un perfil de especias único. Cocinada a fuego lento en rico caldo de verduras y mezclada con cremosa nata, cada cucharada es reconfortante y llena de sabor. Rápida de preparar y fácil de mezclar, esta reconfortante sopa es una elección ideal para cenas acogedoras o entretenimiento sin estrés. Decorada con perejil fresco, ofrece un final vibrante que combina maravillosamente con pan crujiente o una ensalada verde fresca. Perfecta para el otoño, esta receta reúne verduras de temporada, especias reconfortantes y deliciosa cremosidad en un plato satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg calabaza
- 500 grams zanahorias
- 1 medium cebolla
- 3 large dientes de ajo
- 1 liter caldo de verduras
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 100 milliliters nata para montar
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Empiece por preparar los ingredientes: pele y retire las semillas de la calabaza, luego córtela en cubos pequeños. Pele las zanahorias y córtelas en rodajas uniformes. Pique la cebolla y pique finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y saltea hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el calabaza cortada en cubos y las zanahorias rebanadas a la olla. Revuelve bien para combinar con las cebollas y el ajo.
Esparce el comino molido y la canela molida sobre las verduras, y revuelve para cubrirlas con las especias.
Agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Una vez hirviendo, reduce el fuego a fuego lento, tapa la olla y deja cocinar durante unos 25 minutos o hasta que la calabaza y las zanahorias estén tiernas.
Con una licuadora de inmersión, procesa la sopa hasta que quede suave y cremosa. Si no tienes una licuadora de inmersión, transfiere cuidadosamente la sopa a una licuadora de cocina y procesa en lotes.
Incorpore la crema espesa, la sal y la pimienta negra. Ajuste el sazón al gusto y deje que la sopa se caliente durante 5 minutos adicionales.
Sirva la sopa caliente, adornada con perejil fresco picado para un toque de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1537 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.1 g | 94% | |
| Saturated Fat | 26.8 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 5129 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 198.5 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 35.0 g | 125% | |
| Total Sugars | 73.3 g | ||
| Protein | 36.3 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 627 mg | 48% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 7226 mg | 154% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
