Sopa cremosa de calabaza Whole30
Caliente, reconfortante y perfecta para la temporada de otoño, esta Sopa Cremosa de Calabaza Whole30 es una encantadora mezcla de ingredientes saludables y sabores intensos. Elaborada con puré de calabaza sedoso, leche de coco cremosa y una fragante mezcla de canela, nuez moscada y jengibre, esta sopa es una opción reconfortante para cualquiera que siga el programa Whole30 o esté buscando una alternativa sin lácteos. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos y un proceso de cocción sencillo, es ideal para las noches ajetreadas entre semana. La cebolla y el ajo se sofríen en aceite de oliva para desarrollar una base llena de sabor, mientras que el caldo de pollo o de verduras añade profundidad a la textura cremosa. Aterciopelada y lista en menos de una hora, esta sopa de calabaza es perfecta como aperitivo reconfortante o como comida ligera, adornada con hierbas frescas o ingredientes compatibles para elevar su presentación. Ya sea que prepares comidas con anticipación o que tengas invitados, esta receta está repleta de sabores inspirados en el otoño que harán que todos vuelvan por más.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Puré de calabaza
- 1 cup Leche de coco
- 3 cups Caldo de pollo o vegetal
- 1 large Cebolla
- 3 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon Jengibre en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Pique la cebolla y pique finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Incorpora el puré de calabaza, la leche de coco y el caldo, y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Añade la canela molida, nuez moscada, jengibre, sal y pimienta negra a la olla, y revuelve hasta que las especias estén bien incorporadas.
Llevar la sopa a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo y dejarla cocinar a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Usando una batidora de mano, licúa la sopa hasta que quede suave y cremosa. Alternativamente, transfiere con cuidado la sopa en tandas a una licuadora y licúa hasta que quede suave.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o pimienta según lo deseado.
Sirva caliente, adornado con hierbas frescas o una pizca de sus coberturas Whole30 aprobadas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1066 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.5 g | 75% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 5117 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 131.7 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 32.9 g | 118% | |
| Total Sugars | 59.4 g | ||
| Protein | 19.3 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 2733 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
