Sopa cremosa de calabaza moscada baja en carbohidratos.
Disfruta de los reconfortantes sabores del otoño con esta Sopa Cremosa de Calabaza Butternut Baja en Carbohidratos, un deleite aterciopelado que es nutritivo y reconfortante a la vez. Asada a la perfección, la calabaza butternut aporta un dulzor natural al caramelizarse en el horno, combinando maravillosamente con el ajo aromático, la cebolla salteada y el fragante tomillo. Un toque de crema espesa añade riqueza, complementada con especias cálidas como nuez moscada y canela para un toque de indulgencia acogedora. Esta sopa amigable con la dieta keto es fácil de preparar, requiere solo 15 minutos de preparación y es perfecta para preparar comidas o servir en noches frías. Personalízala con un poco de queso parmesano espolvoreado para agregar un extra de sabor, y disfruta de este plato saludable y bajo en carbohidratos que demuestra que comer de forma saludable no compromete el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 small calabaza moscada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 cloves ajo picado
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup nata para montar
- 0.25 teaspoon nuez moscada molida
- 0.25 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 sprigs Tomillo fresco
- 0.25 cup queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Corta la calabaza en dos mitades a lo largo y quita las semillas. Unta los lados cortados con 1 cucharada de aceite de oliva.
Coloca la calabaza con el corte hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que esté tierna.
Mientras tanto, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la olla y cocine por otro minuto hasta que suelte aroma.
Saca la calabaza asada del horno y deja que se enfríe un poco. Saca la pulpa y agrégala a la olla con las cebollas y el ajo.
Agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Añade las ramitas de tomillo y deja que la sopa hierva durante 15 minutos para mezclar los sabores.
Retire los tallos de tomillo y use una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave y cremosa. Alternativamente, puede mezclar la sopa en lotes utilizando una licuadora de cocina.
Agrega la crema espesa, nuez moscada, canela, sal y pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto.
Si estás usando, mezcla el queso Parmesano rallado hasta que se derrita y se incorpore completamente.
Sirva la sopa caliente, adornada con hojas de tomillo adicionales, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1305 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.7 g | 112% | |
| Saturated Fat | 39.2 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 168 mg | 56% | |
| Sodium | 2440 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 94.3 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 38.9 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1008 mg | 78% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 2256 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
