Sopa cremosa de calabacín baja en carbohidratos
Esta deliciosa y reconfortante Sopa Cremosa de Calabacín Baja en Carbohidratos es perfecta para aquellos que cuidan su consumo de carbohidratos. Repleta del vibrante sabor de tiernos calabacines, aromatizada con cebolla y ajo, y enriquecida con crema espesa y albahaca fresca, esta sopa ofrece una textura aterciopelada sin comprometer lo saludable. Cocinada a la perfección en un caldo de verduras sustancioso, esta receta es fácil de preparar en tan solo 40 minutos, por lo que es ideal para las noches ajetreadas o la preparación de comidas. El queso parmesano opcional aporta un toque sabroso que eleva cada cucharada. Ya sea que estés a dieta baja en carbohidratos o simplemente antojado de un plato de sopa ligero pero satisfactorio, esta receta es imperdible. Perfecta para los entusiastas de SEO, la receta incluye palabras clave como "baja en carbohidratos," "sopa cremosa de calabacín," y "recetas saludables de calabacín."
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 3 large, chopped Calabacín
- 4 cups Caldo de verduras
- 0.5 cup Nata espesa
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup, chopped Albahaca fresca
- 0.25 cup, grated (optional for garnish) Queso parmesano
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 4-5 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
Agrega las calabacitas picadas y cocina por 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las calabacitas estén tiernas.
Usa una batidora de inmersión para triturar la sopa hasta que quede suave. Como alternativa, transfiere la sopa en tandas a una licuadora normal y licúa hasta que quede suave, luego vuelve a la olla.
Incorpora la nata, la sal, la pimienta negra y la albahaca fresca. Calienta suavemente a fuego lento hasta que la nata esté tibia.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva caliente, decorado con queso Parmesano rallado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1290 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.6 g | 110% | |
| Saturated Fat | 35.0 g | 175% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 142 mg | 47% | |
| Sodium | 4843 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 96.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 34.7 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 487 mg | 37% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 3561 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
