Sopa Crema de Verduras
Sopa de Crema de Verduras
Cremosa, reconfortante y repleta de vegetales vibrantes, esta Sopa de Crema de Verduras es la comida definitiva para sentirse bien perfecta para cualquier estación. Con una variedad de ingredientes saludables como tiernas zanahorias, robustas papas, calabacines y brócoli, todo cocido a fuego lento en rico caldo de verduras y luego licuado a la perfección sedosa, esta sopa es un testimonio de una cocina simple y nutritiva. La adición de crema espesa le da una textura lujosa, mientras que una pizca de perejil fresco añade un toque de frescura. Lista en solo 45 minutos, esta fácil sopa de verduras es una excelente opción para las noches ocupadas, la preparación de comidas o para servir a un grupo grande. ¡Combínala con un pan crujiente y cálido para tener un plato completo y satisfactorio que sea tanto apto para vegetarianos como irresistiblemente delicioso! Palabras clave: sopa cremosa de verduras, receta de sopa de crema de verduras, comida reconfortante saludable, receta fácil de sopa, idea de sopa vegetariana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, chopped cebolla
- 2 medium, diced zanahoria
- 2 stalks, sliced apio
- 2 minced dientes de ajo
- 2 medium, peeled and diced patata
- 1 medium, diced calabacín
- 1 cup, florets brócoli
- 4 cups caldo de verduras
- 1 cup nata espesa
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la zanahoria y el apio cortados en dados, cocinando por otros 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que esté aromático.
Agrega las papas, calabacines y brócoli cortados en trozos al recipiente y revuelve bien para combinar con las verduras salteadas.
Vierta el caldo de verduras, asegurándose de que las verduras estén completamente sumergidas.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Retira la olla del fuego. Utiliza una batidora de mano para triturar la sopa hasta que esté suave. Como alternativa, deja que la sopa se enfríe un poco y mézclala en lotes usando una licuadora de cocina.
Vuelva la sopa puré al recipiente a fuego lento, y añada la crema espesa.
Condimente la sopa con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con pan crujiente o su guarnición de elección.
Nutrition Facts
Calories |
2067 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.7 g | 168% | |
| Saturated Fat | 57.7 g | 288% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 249 mg | 83% | |
| Sodium | 7386 mg | 321% | |
| Total Carbohydrate | 177.9 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 48.7 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 366 mg | 28% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 4497 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
