Sopa contundente de hamburguesa baja en sodio
Caliente, reconfortante y repleta de sabor, esta **Sopa de Hamburguesa Sustanciosa Baja en Sodio** es la comida reconfortante perfecta para noches frías o cenas entre semana. Elaborada con carne molida magra, una vibrante mezcla de verduras frescas y hierbas aromáticas como tomillo, albahaca y orégano, esta sopa ofrece todo el delicioso sabor de la tradicional sopa de hamburguesa con un toque saludable para el corazón y bajo en sodio. Cocida a fuego lento en caldo de carne y tomates sin sal añadida, rebosa de ingredientes nutritivos como judías verdes, zanahorias y papas, manteniéndose ligera en sodio. Rápida de preparar en menos de una hora y cargada de sabrosura, esta acogedora sopa es ideal para la preparación de comidas o para alimentar a una multitud hambrienta. ¡Disfrútala con una pizca de perejil fresco y un poco de pan crujiente para vivir una experiencia culinaria reconfortante completa y libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida magra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 whole cebolla grande, en cubitos
- 3 units dientes de ajo picados
- 3 units zanahorias, en cubos
- 2 units apio en tallos, cortado en cubos
- 1 unit pimiento rojo, cortado en cuadritos
- 2 medium patatas, peladas y cortadas en cubos
- 4 cups caldo de res bajo en sodio
- 1 15-ounce can tomates enlatados sin sal añadida en cubos
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 unit hoja de laurel
- 1 cup judías verdes, recortadas y picadas
- 1 cup granos de maíz, frescos o congelados
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
En una olla grande o cazuela, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega cebolla picada y ajo triturado, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, alrededor de 4-5 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto, añade la carne molida magra y cocina hasta que se dore, deshaciéndola con una cuchara mientras se cocina. Una vez cocida, escurre cualquier exceso de grasa.
Agrega las zanahorias, apio, pimiento rojo y papas. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade el caldo de carne bajo en sodio, los tomates cortados en cubos enlatados, la pasta de tomate, el tomillo seco, albahaca, orégano, pimienta negra y hoja de laurel. Revuelve bien para combinar.
Llevar la sopa a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega las judías verdes y los granos de maíz. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que las judías verdes estén tiernas pero crujientes y el maíz esté cocido.
Retire la hoja de laurel y deséchela.
Incorpore el perejil fresco picado, ajustando la sazón con más pimienta negra si es necesario.
Sirve la sopa en platos y sírvela caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1727 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.9 g | 69% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 1172 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 195.4 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 35.2 g | 126% | |
| Total Sugars | 56.3 g | ||
| Protein | 128.8 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 548 mg | 42% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 6188 mg | 132% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
