Sopa clásica de Won Ton vegetariano.
Disfruta del reconfortante calor de nuestra Sopa Clásica de Wantán Vegetariana, una versión a base de plantas de un clásico chino querido. Llenos de sabor, cada wantán artesanal presenta un relleno sabroso de tofu extra firme, champiñones shiitake, cebolletas, ajo y jengibre, envueltos delicadamente en finas láminas de wantán. Cocinados a fuego lento en un caldo de verduras rico infusionado con salsa de soja y aceite de sésamo, esta sopa abundante se enriquece con tiernas espinacas bebé y se termina con un toque de maicena para obtener una textura perfectamente equilibrada. Rápida de preparar e ideal para cenas acogedoras entre semana, esta receta vegetariana fácil está coronada con cilantro fresco para un acabado fragante. ¡Perfecta para los amantes de la sopa que buscan una comida sin carne que no comprometa el sabor audaz y auténtico!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams tofu extra firme
- 100 grams setas shiitake
- 3 stalks cebollas verdes
- 50 grams hojas de espinaca bebé
- 1000 ml caldo de verduras
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 24 pieces pasta de wantán
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 500 ml agua
- 1 teaspoon almidón de maíz
- 2 tablespoons hojas de cilantro
Instructions
Escurra el tofu y desmenúcelo finamente usando las manos o un tenedor. Pique finamente los champiñones shiitake y las cebollas verdes.
En un tazón grande, combina el tofu desmenuzado, los champiñones picados, las cebollas verdes picadas, los dientes de ajo machacados, el jengibre fresco rallado, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo, sal y pimienta blanca. Mezcla bien.
Coloca las láminas de wonton en una superficie limpia. Coloca aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro de cada lámina.
Dobla cada envoltura de wonton por la mitad, humedece los bordes con agua y presiona para sellar, asegurándote de que no haya bolsas de aire. Puedes juntar los extremos y pellizcar para formar una forma tradicional.
En una olla grande, lleva a ebullición el caldo de verduras y el agua. Agrega 1 cucharada de salsa de soja.
Reduce el fuego a medio y con cuidado coloca los won tons en el caldo. Hierve a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos o hasta que floten en la superficie y estén cocidos por completo.
Añade las hojas de espinaca a la olla y cocina por 2 minutos adicionales hasta que se marchiten.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con un poco de agua fría para hacer una papilla. Agrega la papilla a la sopa para espesar ligeramente, revolviendo bien.
Prueba el caldo y ajusta el sazón con salsa de soja o sal adicional si es necesario.
Servir caliente en tazones, adornado con hojas de cilantro.
Nutrition Facts
Calories |
1338 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.3 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5552 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 175.3 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 75.7 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 1748 mg | 134% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 3524 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
