Sopa clásica de Won Ton Keto
Sopa Clásica de Won Ton Keto
Caliente, reconfortante y perfectamente adaptada para un estilo de vida bajo en carbohidratos, la Sopa Clásica de Won Ton Keto es un giro más saludable al querido alimento reconfortante chino. En lugar de los tradicionales envoltorios de won ton, esta receta amigable con la dieta keto utiliza hojas tiernas de col para envolver un relleno sabroso de pollo molido, ajo, jengibre y cebolletas, aportando más sabor y textura a cada bocado. Cocida a fuego lento en un aromático caldo de pollo junto con espinacas, champiñones y una pizca de aceite de sésamo, esta sopa ofrece ricos sabores umami manteniéndose ligera y nutritiva. Lista en menos de una hora, es una comida satisfactoria con solo una fracción de los carbohidratos, perfecta para seguidores de la dieta keto y entusiastas de la sopa por igual. ¡No olvides añadir cebolletas frescas picadas por encima para un toque extra de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pollo molido
- 1 large huevo
- 2 tablespoons salsa de soja o tamari
- 1 teaspoon ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons cebollitas de verdeo, picadas
- 10 whole hojas de col
- 8 cups caldo de pollo
- 2 cups espinacas tiernas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup champiñones en rodajas
Instructions
En un tazón grande, mezcla el pollo molido, huevo, salsa de soja o tamari, ajo picado, jengibre rallado, aceite de sésamo y cebollinos picados. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Toma una hoja de col y coloca aproximadamente una cucharada colmada de la mezcla de carne en el centro. Dobla como un dumpling, juntando los extremos y asegurando con un palillo si es necesario. Repite hasta que toda la mezcla esté utilizada.
En una olla grande, lleva el caldo de pollo a hervir suavemente a fuego medio-alto.
Agrega con cuidado los 'wontons' de col al caldo, asegurándote de que estén completamente sumergidos.
Reduce el fuego a medio, cubre la olla y deja que los won tons hiervan a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Agrega los champiñones a la sopa y déjalos cocinar por 5 minutos adicionales.
Añade espinacas baby, sal y pimienta negra. Revuelve y deja que la sopa siga cocinando a fuego lento hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira los palillos de dientes de los dumplings de repollo antes de servir.
Sirva la sopa en platos y sírvala caliente, decorada con cebolletas adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.5 g | 76% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 604 mg | 201% | |
| Sodium | 8297 mg | 361% | |
| Total Carbohydrate | 68.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 34.1 g | ||
| Protein | 140.7 g | 281% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 736 mg | 57% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 6389 mg | 136% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
