Sopa Clásica de Udon Baja en Carbohidratos
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Clásica Sopa de Udon con Pocos Carbohidratos, una versión saludable del amado plato japonés. Perfecta para aquellos que anhelan una comida cálida y satisfactoria sin los carbohidratos, esta receta cambia los tradicionales fideos udon por fideos de calabacín en espiral (zoodles), creando una experiencia sabrosa sin remordimientos. Pechuga de pollo tierna se combina con ajo aromático y jengibre, setas sustanciosas y espinacas ricas en vitaminas, todo ello cocido a fuego lento en un caldo sabroso sazonado con salsa de soja, salsa de pescado y aceite de sésamo tostado. Con tan solo 35 minutos desde la preparación hasta la mesa, este plato es una opción rápida y saludable para las cenas entre semana. Adornado con cebollinos frescos, es una versión más ligera pero auténtica de la clásica sopa de udon que no compromete el sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Pechuga de pollo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre, picado
- 4 cups Caldo de pollo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Salsa de pescado
- 2 cups Fideos de calabacín (zoodles)
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 1 cup Champiñones en rodajas
- 2 cups Espinacas
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Aceite de sésamo tostado
Instructions
Comienza por preparar el pechuga de pollo. Córtala en trozos pequeños, del tamaño de un bocado.
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega ajo y jengibre picados, saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo en cubos a la olla, revolviendo ocasionalmente, y cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que ya no esté rosado por afuera.
Agrega el caldo de pollo, la salsa de soja y la salsa de pescado. Lleva la sopa a hervir a fuego lento.
Añade los champiñones en rodajas a la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento por otros 5 minutos o hasta que los champiñones estén suaves.
Agrega suavemente los fideos de calabacín (zoodles) y espinacas a la olla. Cocina durante aproximadamente 3 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Sazona la sopa con sal marina y pimienta negra al gusto.
Sirve la sopa de udon caliente, decorada con cebollinos en rodajas y un chorrito de aceite de sésamo tostado para darle un toque final de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
531 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.6 g | 32% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 108 mg | 36% | |
| Sodium | 6282 mg | 273% | |
| Total Carbohydrate | 22.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 60.7 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 2629 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
