Sopa Clásica de Tomate Saludable para el Corazón
Disfruta del reconfortante calor de esta *Clásica Sopa de Tomate saludable para el corazón*, una variante saludable de la querida receta tradicional. Rebosante de la dulzura natural de los tomates frescos e impregnada con los aromáticos sabores del ajo, albahaca y tomillo, esta sopa es una celebración de ingredientes simples y limpios. Un chorrito de aceite de oliva y el uso de caldo de verduras bajo en sodio la convierten en una opción beneficiosa para el corazón, mientras que un toque de vinagre balsámico añade una sutil profundidad ligeramente agria. Lista en menos de una hora, esta cremosa sopa de tomate sin lácteos se combina perfectamente con una rebanada de pan integral o una ensalada vibrante para una comida nutritiva que es tan satisfactoria como saludable. Perfecta para noches acogedoras, esta saludable y sabrosa sopa es tu nueva receta imprescindible para el bienestar y la comodidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 6 cups tomates frescos, picados
- 4 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 hoja de laurel
- 1 cup hojas de albahaca, picadas
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- sal marina, al gusto
- 2 teaspoons hojas frescas de tomillo
- 1 tablespoon vinagre balsámico
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los tomates frescos picados a la olla y remueve ocasionalmente, cocinando por aproximadamente 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y añade la hoja de laurel, llevando la mezcla a hervir suavemente.
Reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento sin tapar durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retire la hoja de laurel y use una batidora de mano para triturar cuidadosamente la sopa hasta que quede suave. Como alternativa, transfiera la sopa en tandas a una licuadora y mezcle hasta que quede suave, luego vuelva a colocarla en la olla.
Revuelva las hojas de albahaca picadas, pimienta negra, una pizca de sal marina y hojas de tomillo fresco.
Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos antes de incorporar el vinagre balsámico.
Prueba y ajusta la sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Sirva caliente, adornado con albahaca fresca adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
581 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.2 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1047 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 92.6 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 50.1 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1007 mg | 77% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 5088 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
