Sopa clásica de tomate de la dieta mediterránea
Disfruta de los sabores apetitosos del Mediterráneo con esta receta clásica de Sopa de Tomate, un platillo reconfortante que es delicioso y lleno de nutrientes. Elaborada con tomates maduros frescos de la huerta, ajo aromático y un toque de orégano seco, esta sopa es cocida a la perfección en un caldo de verduras rico. Realzada con hojas de albahaca fragantes y un chorrito de vinagre de vino tinto, ofrece el equilibrio perfecto entre notas picantes y sabrosas. La receta es fácil de preparar, tomando solo 45 minutos en total, y se alinea naturalmente con los principios saludables de la dieta mediterránea. Sirve esta creación suave y aterciopelada con crotones integrales y una pizca de albahaca fresca para una presentación encantadora y de calidad restaurante. Perfecta para un almuerzo ligero o como inicio reconfortante de la cena, esta sopa encantadora es tanto satisfactoria como llena de nutrientes que promueven el bienestar. ¡Ideal para aquellos que buscan recetas mediterráneas, ideas de sopas saludables o recetas clásicas de tomate!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 pounds tomates maduros, pelados y picados
- 4 cups caldo de verduras
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon orégano seco
- 10 hojas frescas de albahaca, además de algunas para decorar
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
- 0.5 cup picatostes de grano entero (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que suelte aroma.
Añade los tomates picados a la olla y cocina por 5 minutos, permitiendo que se deshagan y suelten sus jugos.
Agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla a fuego lento.
Sazonar con sal marina, pimienta negra y orégano seco. Remover bien para combinar.
Agrega las hojas de albahaca fresca. Reduce el fuego a bajo y permite que la sopa hierva a fuego lento sin tapar durante 20 minutos.
Retire la olla del fuego y deje enfriar la sopa por unos minutos.
Con una licuadora de inmersión, licúa la sopa hasta que quede suave. Se puede usar una licuadora convencional, pero licúa por tandas y ten cuidado con los líquidos calientes.
Incorpora el vinagre de vino tinto y ajusta la sazón si es necesario.
Calienta la sopa suavemente a fuego bajo si es necesario.
Sirve la sopa caliente, decorada con hojas frescas de albahaca y crutones de grano entero, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5116 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 158.6 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 44.4 g | ||
| Protein | 35.8 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 416 mg | 32% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 4323 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
