Sopa Clásica de Tomate
Caliente, reconfortante y rebosante de sabores intensos, esta Sopa Clásica de Tomate es la receta imprescindible para una comida acogedora. Elaborada con ingredientes básicos de despensa como tomates enteros enlatados, ajo fragante y cebolla dulce, esta receta captura la esencia de la bondad casera en tan solo 45 minutos. Un toque de azúcar equilibra la acidez natural de los tomates, mientras albahaca fresca y un chorrito de crema espesa crean un acabado aterciopelado y redondo. Perfectamente mezclada hasta obtener una consistencia suave, esta cremosa sopa de tomate se combina maravillosamente con unos crujientes croutones o un clásico sándwich de queso a la parrilla. Ya sea que busques una cena rápida entre semana o un plato principal satisfactorio, esta receta es un favorito atemporal para todas las edades.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 large dientes de ajo, picados
- 28 ounces tomates enteros enlatados
- 2 cups caldo de verduras
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup hojas frescas de albahaca
- 0.5 cup nata montada
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina durante otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Vierte los tomates enteros en conserva con su jugo y deshazlos con una cuchara.
Añade el caldo de verduras, el azúcar, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Retira la olla del fuego. Agrega las hojas de albahaca fresca.
Con una licuadora de inmersión, triture la sopa hasta que quede suave. Alternativamente, deje que la sopa se enfríe ligeramente y luego mézclela en lotes en una licuadora de mostrador.
Vuelva la sopa a la olla si es necesario, y agregue la crema espesa.
Calienta la sopa a fuego lento, pero no permitas que hierva.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1257 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.4 g | 124% | |
| Saturated Fat | 34.8 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 4558 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 74.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 38.5 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2627 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
