Sopa Clásica de Ramen Japonés Vegetariano
Sumérgete en los sabores profundos de Japón con esta *Sopa Clásica de Ramen Japonés Vegetariano*, un plato reconfortante que combina un caldo rico y lleno de umami con una variedad de ingredientes frescos y saludables. Con fideos de ramen tiernos bañados en un sabroso caldo de verduras infusionado con salsa de soja, pasta de miso, jengibre rallado y ajo, esta receta ofrece un auténtico sabor japonés en cada bocado. Cargado con adiciones nutritivas como tofu, espinacas bebé, zanahorias julianas, setas shiitake y maíz dulce, es una maravilla suntuosa a base de plantas. Terminado con aromáticos cebollinos, tiras de nori y un chorrito de aceite de sésamo, esta sopa de ramen es perfecta para saciar los antojos invernales o impresionar a los invitados a la cena. Lista en menos de una hora y sirviendo hasta cuatro tazones de bondad, este ramen vegetariano es una encantadora fusión de salud y placer.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos ramen
- 6 cups Caldo de verduras
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Pasta de miso
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 2 minced Diente de ajo
- 200 grams, cubed Tofu
- 2 cups Espinaca bebé
- 1 medium, julienned Zanahoria
- 150 grams, sliced Setas shiitake
- 2 sliced Cebollas de verde
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 cup, cooked Maíz
- 1 sheet, cut into strips Alga nori
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el jengibre rallado y el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega las setas shiitake en rodajas a la olla y saltéalas durante 3-4 minutos adicionales hasta que las setas estén suavizadas.
Vierta el caldo de verduras y lleve a hervir a fuego lento. Agregue la salsa de soja, la pasta de miso, la sal y la pimienta. Deje que el caldo hierva a fuego lento durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Mientras tanto, en una olla aparte, cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos. Escúrrelos y reserva.
Agrega el tofu en cubos, la espinaca bebé, la zanahoria en juliana y el maíz cocido al caldo. Continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
Para servir, divide los fideos ramen cocidos entre cuatro tazones. Sirve el caldo caliente con tofu y verduras sobre los fideos.
Adorne cada tazón con cebollinos en rodajas y tiras de nori. Sirva inmediatamente mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2719 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9195 mg | 400% | |
| Total Carbohydrate | 458.5 g | 167% | |
| Dietary Fiber | 47.4 g | 169% | |
| Total Sugars | 49.6 g | ||
| Protein | 115.0 g | 230% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 703 mg | 54% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 4184 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
