Sopa Clásica de Puerros sin Gluten
Caliente, reconfortante e irresistiblemente cremosa, esta Clásica Sopa de Puerros sin Gluten le da un toque moderno a un favorito atemporal. Con tiernos puerros salteados en mantequilla, cremosas papas y un rico caldo de verduras sin gluten, esta receta es perfecta para cualquiera que anhele un plato abundante pero elegante. Con ajo y un toque de crema espesa, cada cucharada ofrece una textura suave y aterciopelada con capas de sabor, mientras que una pizca de cebollino fresco añade un toque vibrante al final. Lista en solo 45 minutos, esta sopa de puerros sin gluten es una opción rápida y sencilla que no compromete el sabor, ideal como aperitivo, almuerzo ligero o cena en las noches frías. Deléitate con este clásico que agrada a todos, naturalmente sin gluten, deliciosamente reconfortante y sumamente satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Puerros
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 cloves Ajo
- 2 medium Patatas
- 4 cups Caldo de Verduras Sin Gluten
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 1 Hoja de laurel
- 0.5 cup Nata Montada
- 2 tablespoons Cebollino picado
Instructions
Comience por preparar los puerros. Recorte los extremos de la raíz y las partes verdes, dejando las partes blancas y verdes claras. Córtelos longitudinalmente y luego en finas rodajas transversales. Enjuague a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o arena.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.
En una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega los puerros y el ajo rebanados, revolviendo ocasionalmente hasta que los puerros estén suaves, aproximadamente 5 minutos. No los dejes dorar.
Agrega las papas cortadas en cubos y el caldo de verduras a la olla. Sazona con sal y pimienta, y agrega la hoja de laurel.
Llevar la mezcla a ebullición. Reducir el fuego a bajo, tapar la olla y dejar hervir a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Una vez que las papas estén suaves, retire la hoja de laurel. Use una licuadora de inmersión para triturar la sopa hasta que quede suave. Alternativamente, enfríe un poco y licúe en tandas en una licuadora, luego vuelva a la olla.
Incorpora la crema espesa y calienta suavemente hasta que la sopa esté caliente. Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva la sopa en platos, decore con cebollino picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1426 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.1 g | 100% | |
| Saturated Fat | 45.4 g | 227% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 213 mg | 71% | |
| Sodium | 4699 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 163.3 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 19.5 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 409 mg | 31% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 3712 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
