Sopa Clásica de Puerros Baja en Sodio
Disfruta de un plato de esta Clásica Sopa de Puerros Baja en Sodio, una reconfortante y saludable versión de un favorito eterno. Llena de la delicada dulzura de los puerros cocidos lentamente, el ajo tostado y las tiernas papas, esta sopa cremosa pero ligera es perfecta para aquellos que vigilan su consumo de sodio sin renunciar al sabor. Elaborada con caldo bajo en sodio, tomillo fresco y un toque de crema espesa, cada cucharada es una perfección aterciopelada. Rápida de preparar en menos de una hora, esta nutritiva y aromática sopa es ideal para una cena acogedora o un almuerzo para llevar. Adornada con perejil fresco para un toque final, es un plato reconfortante que se siente indulgente pero nutritivo. ¡Perfecto para aquellos en busca de recetas bajas en sodio, comida reconfortante y sencillas sopas caseras!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium puerros
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 cloves ajo
- 1 medium cebolla amarilla
- 2 large patatas
- 4 cups caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 2 cups agua
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 leaf hoja de laurel
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup nata para montar
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comience por preparar los puerros. Corte las raíces y las partes verdes oscuras, conservando solamente las partes blancas y verdes claras. Córtelos en sentido longitudinal y luego píquelos en rodajas gruesas. Enjuáguelos a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier residuo o suciedad.
Pique los dientes de ajo y reserve. Corte la cebolla amarilla en cubos. Pele y corte las papas en cubos pequeños.
En una olla grande, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y saltee hasta que la cebolla se vuelva translúcida, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega los puerros picados y cocina por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que se ablanden y aromatizen.
Agrega las papas cortadas en cubos a la olla, seguidas del caldo bajo en sodio y agua. Incorpora el tomillo fresco, la hoja de laurel y la pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 25 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
Retira y desecha la hoja de laurel. Usa una licuadora de inmersión para triturar la sopa hasta que quede suave. Alternativamente, transfiere la sopa en lotes a una licuadora, licuando hasta que quede suave y devolviéndola a la olla.
Incorpore la crema espesa y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales para que se caliente.
Prueba y ajusta la sazón con pimienta negra según sea necesario, teniendo en cuenta el bajo contenido de sodio del plato.
Adorne con perejil recién picado antes de servir. Sirva caliente y disfrute de su clásica sopa de puerros baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 38.5 g | 192% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 182 mg | 61% | |
| Sodium | 769 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 201.4 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 27.1 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 466 mg | 36% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 4455 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
