Sopa Clásica de Puerros Baja en Grasa
Disfruta del reconfortante calor de esta Sopa Clásica de Puerros Baja en Grasa, una versión más ligera de la receta tradicional que es igualmente rica en sabor y nutrientes. Elaborada con ingredientes saludables como puerros, patatas y cebolla, y cocida suavemente en un sabroso caldo de verduras, esta receta ofrece bondades cremosas sin la pesadez añadida gracias a su uso de leche desnatada. Aderezada con ajo, un toque de aceite de oliva y un toque de hoja de laurel, la sopa se mezcla hasta obtener una textura suave y satisfactoria. Lista en solo 50 minutos y contando con ingredientes bajos en grasa, esta reconfortante sopa es perfecta para una comida acogedora en días fríos o como un entrante saludable para la cena. ¡Decórala con pimienta negra recién molida o hierbas para un toque final delicioso! Palabras clave: sopa de puerro baja en grasa, sopa cremosa de puerro, receta saludable de sopa de puerro, sopa de puerro vegetariana, receta clásica de sopa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large puerros
- 2 medium patatas
- 1 large cebolla
- 2 whole dientes de ajo
- 4 cups caldo de verduras
- 1 cup leche desnatada
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 1 whole hoja de laurel
Instructions
Limpie a fondo los puerros para remover cualquier suciedad y grava. Corte los puerros, utilizando solo las partes blancas y verdes claras.
Pela y corta en trozos las papas y la cebolla. Pica los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas cortadas en trozos pequeños y cocina hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y los puerros cortados en rodajas a la olla y cocina por 5 minutos más, removiendo ocasionalmente hasta que los puerros estén suaves.
Agrega las papas en cubos, el caldo de verduras y la hoja de laurel a la olla. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre. Deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Retira la hoja de laurel y deséchala. Usa una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave. Como alternativa, transfiere con cuidado la sopa a una licuadora por lotes y tritúrala, luego regresa al recipiente.
Agregue la leche descremada y sazone con sal y pimienta negra. Caliente la sopa a fuego lento durante 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, decorado con pimienta negra recién molida o un toque de hierbas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1403 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.3 g | 32% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 3686 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 262.9 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 34.3 g | 122% | |
| Total Sugars | 64.1 g | ||
| Protein | 47.1 g | 94% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 946 mg | 73% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 5822 mg | 124% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
