Sopa clásica de pollo y fideos Whole30.
Esta clásica sopa de pollo con fideos Whole30 es una reconfortante y nutrientemente equilibrada versión de un clásico muy querido, perfecta para aquellos que siguen Whole30 o buscan una comida saludable y libre de gluten. Llena de vibrantes vegetales como zanahorias, apio y fideos de calabacín espiralizados, y con sabor a ajo aromático, hojas de laurel y tomillo fresco, esta sopa es tan nutritiva como sabrosa. Trozos tiernos de pechugas de pollo desmenuzadas cocidas a fuego lento en un rico caldo de pollo hacen de este plato una opción rica en proteínas y satisfactoria, mientras que un toque de jugo de limón y perejil fresco añaden luminosidad a cada cucharada. Lista en tan solo 45 minutos, esta saludable sopa de pollo con fideos ofrece todo el encanto casero de la receta tradicional pero sin granos ni lácteos, ideal para noches de semana ocupadas o preparación de comidas. Haz de esta sopa de pollo Whole30 tu nueva elección para una alimentación sencilla y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 3 large zanahorias, peladas y cortadas
- 2 tallos de apio, rebanados
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 8 cups caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 4 sprigs tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 medium calabacín, espiralizado en fideos
- 2 tablespoons jugo de limón
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas. Cocina hasta que las verduras comiencen a ablandarse y la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Coloca las pechugas de pollo en la olla y vierte el caldo de pollo. Añade las hojas de laurel y los ramilletes de tomillo. Sazona con sal y pimienta negra.
Llevar a fuego lento y continuar cocinando durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Retire el pollo cocido y colóquelo sobre una tabla de cortar. Permita que se enfríe ligeramente antes de desmenuzarlo con dos tenedores.
Vuelva a colocar el pollo desmenuzado en la olla y retire las hojas de laurel y ramitas de tomillo.
Agrega los fideos de calabacín en espiral y déjalos cocinar por 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero aún mantengan su forma.
Incorpore el jugo de limón y perejil recién picado justo antes de servir.
Sirva caliente y disfrute esta sopa de pollo con fideos que cumple con la dieta Whole30 como una comida reconfortante.
Nutrition Facts
Calories |
1410 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.0 g | 60% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 7510 mg | 327% | |
| Total Carbohydrate | 66.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 31.5 g | ||
| Protein | 178.4 g | 357% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 619 mg | 48% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 5714 mg | 122% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
