Sopa Clásica de Pollo Paleolítica
Calienta tu alma con un reconfortante plato de Sopa Clásica de Pollo al estilo Paleo, una versión nutritiva de la eterna comida reconfortante. Esta receta libre de gluten y lácteos está repleta de ingredientes saludables como muslos de pollo tiernos, batatas dulces y zanahorias vibrantes, todo ello cocido a fuego lento en un caldo de pollo sabroso con hierbas aromáticas como tomillo y perejil. Perfecta para una alimentación saludable, esta sopa rebosa de sabores intensos y está libre de azúcares refinados y cereales, lo que la hace ideal para entusiastas del paleo o aquellos que buscan opciones de comidas saludables. Lista en solo una hora, es un plato versátil ideal para una acogedora cena familiar o una reconfortante opción de preparación de comidas. Si anhelas una comida reconfortante y nutritiva con ingredientes sencillos, ¡esta sopa de pollo al estilo paleo se convertirá en tu nueva favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 pounds Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 large Cebolla, picada
- 4 Dientes de ajo picados
- 3 medium Zanahorias, peladas y rebanadas
- 3 Tallos de apio, rebanados
- 1 large Batata dulce, pelada y cortada en cubos
- 6 cups Caldo de pollo
- 1 Hoja de laurel
- 4 sprigs Tomillo fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega los muslos de pollo y dora por todos lados, aproximadamente por 5 minutos por lado. Retira el pollo y ponlo a un lado.
En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional, revolviendo con frecuencia.
Agrega las zanahorias en rodajas, el apio y los cubos de batata. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el caldo de pollo y vuelve a poner los muslos de pollo dorados en la olla.
Agrega la hoja de laurel, ramitas de tomillo, sal y pimienta negra.
Aumenta el fuego para llevar la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
Retire los muslos de pollo de la sopa, desmenuce con dos tenedores y vuelva el pollo desmenuzado a la olla.
Deseche la hoja de laurel y las ramitas de tomillo de la sopa.
Agrega el perejil fresco picado y ajusta la sazón con más sal y pimienta al gusto si es necesario.
Sirve la sopa caliente, decorada con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2148 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.6 g | 134% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 850 mg | 284% | |
| Sodium | 6774 mg | 294% | |
| Total Carbohydrate | 89.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 207.5 g | 415% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 644 mg | 50% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 5572 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
