Sopa Clásica de Pollo con Fideos Bajos en Carbohidratos
Descubre pura comodidad en un plato con esta Sopa Clásica de Pollo con Fideos Bajos en Carbohidratos, una versión saludable de la favorita atemporal. Repleta de tierno pollo, ajo aromático, vegetales abundantes y hierbas fragantes, esta receta reemplaza la pasta tradicional por fideos de calabacín espiralizados, convirtiéndola en un deleite sin remordimientos para los entusiastas de la dieta baja en carbohidratos y keto. Cocinada a fuego lento en un caldo de pollo sabroso infundido con tomillo y una hoja de laurel, cada cucharada rebosa de bondad nutritiva mientras cuida los carbohidratos. Perfecta para la preparación de comidas o cenas acogedoras, esta sopa está lista en menos de una hora y brinda una satisfacción cálida y saludable. Adornada con perejil fresco, ¡es una deliciosa forma de abrazar una alimentación saludable sin sacrificar la comodidad clásica!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla en cubos
- 2 pieces apio en trozos
- 2 medium zanahorias en dados
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 8 cups caldo de pollo
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 medium calabacín, espiralizado en fideos
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
Comience por preparar el pechuga de pollo. Corte el pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado y reserve.
En una olla grande o cacerola holandesa, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría durante unos 3 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega el apio picado, las zanahorias en cubos y el ajo picado a la olla. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los trozos de pollo a la olla y cocina durante unos 4-5 minutos hasta que el pollo esté dorado por todos lados.
Vierte el caldo de pollo y añade la hoja de laurel, tomillo seco, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Llevar la sopa a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Después de hervir a fuego lento, retire la hoja de laurel y deséchela. Pruebe la sopa y ajuste la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Agrega los fideos de calabacín en espiral a la olla y cocina por otros 2-3 minutos hasta que el calabacín esté tierno pero no blanduzco.
Retira la olla del fuego y revuelve el perejil fresco picado.
Sirve la sopa caliente. ¡Disfruta de tu reconfortante y clásica sopa de pollo con fideos baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1340 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.6 g | 60% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 7351 mg | 320% | |
| Total Carbohydrate | 50.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 176.5 g | 353% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 523 mg | 40% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 5064 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
