Sopa Clásica de Pollo Baja en Sodio
Caliente, reconfortante y saludable para el corazón, esta Clásica Sopa de Pollo Baja en Sodio es el remedio casero perfecto para los días fríos o cuando te sientes indispuesto. Elaborada con tiernos trozos de pechuga de pollo, una mezcla de vegetales nutritivos como zanahorias, apio y cebolla, y enriquecida con ajo aromático, hoja de laurel y tomillo, esta versión de la icónica sopa de pollo ofrece todo el sabor con mucho menos sodio. Cocida a fuego lento en un caldo de pollo ligero y bajo en sodio con fideos de huevo, es una elección ideal para aquellos que buscan una alternativa más saludable a las sopas compradas en tiendas sin sacrificar el sabor. Listo en solo una hora, esta receta fácil de seguir es perfecta para la preparación de comidas o para servir recién adornada con perejil para un plato nutritivo y delicioso que reconforta el alma.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 3 medium Zanahorias, picadas
- 3 medium Apio en tallos, picado
- 1 medium Cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 8 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups Agua
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Fideos de huevo
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la olla y cocina por 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional.
Añade las zanahorias y el apio picados, revolviendo ocasionalmente, cocina por 5 minutos.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y agrégala a la olla.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y agua, revolviendo para combinar.
Añade la hoja de laurel, el tomillo y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido por completo.
Retira y desecha la hoja de laurel.
Agrega los fideos de huevo a la olla y cocina durante 8-10 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos.
Revuelva el perejil fresco picado antes de servir.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario con más pimienta.
Nutrition Facts
Calories |
1753 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.9 g | 67% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 5058 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 127.9 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 186.4 g | 373% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 463 mg | 36% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 4221 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
