Sopa Clásica de Pollo Baja en Carbohidratos
Caliente, reconfortante y saludable sin esfuerzo, esta clásica sopa de pollo baja en carbohidratos es una deliciosa variante del clásico querido, perfecta para cualquiera que siga un estilo de vida bajo en carbohidratos. Repleta de tierno pollo desmenuzado, hierbas aromáticas como tomillo y perejil, y verduras ricas en nutrientes como apio, zanahorias y ajo, esta receta ofrece sabores sustanciosos sin depender de rellenos almidonados. Elaborada con un sabroso caldo de pollo y sazonada con especias sencillas, esta sopa se cocina a la perfección en menos de una hora, lo que la hace ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y rindiendo seis porciones satisfactorias, esta sopa de pollo sin gluten y amigable con la dieta keto es un platillo reconfortante que nutre tanto el cuerpo como el alma.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound pechugas de pollo
- 1 medium cebolla
- 3 stalks tallos de apio
- 2 medium zanahorias
- 3 cloves dientes de ajo
- 8 cups caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil
Instructions
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Mientras el aceite se calienta, prepara las verduras. Corta la cebolla en cubos, corta el apio y las zanahorias en rodajas, y pica el ajo finamente.
Agrega la cebolla cortada en cubos a la olla y sofríela durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que la cebolla se vuelva traslúcida.
Agrega el ajo picado, rodajas de apio y rodajas de zanahoria a la olla. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Coloque las pechugas de pollo en la olla y vierta el caldo de pollo, asegurándose de que el pollo esté completamente sumergido.
Agrega las hojas de laurel, tomillo fresco, sal y pimienta negra al caldo.
Llevar la sopa a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y dejarla cocinar a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Retira los pechugas de pollo de la olla, deshiláchalos con dos tenedores, y vuelve a agregar el pollo desmenuzado a la sopa.
Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
Prueba y ajusta el sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Retire las hojas de laurel antes de servir.
Adorne con perejil recién picado antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1290 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.2 g | 58% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 373 mg | 124% | |
| Sodium | 6145 mg | 267% | |
| Total Carbohydrate | 43.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 170.5 g | 341% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 361 mg | 28% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 2722 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
