Sopa Clásica de Ostras Baja en Sodio
Sumérgete en los ricos sabores inspirados en el océano de la Clásica Sopa de Ostras Baja en Sodio, una elegante y saludable variante de un favorito tradicional. Esta cremosa sopa resalta la salinidad natural de las ostras frescas, complementada por la aromática mezcla de cebolla, apio y ajo salteados. Leche entera y crema espesa crean una base deliciosa, sutilmente sazonada con pimienta negra recién molida y un toque de nuez moscada para dar calidez. Con un guiño a la cocina baja en sodio, esta receta prescinde de la sal, confiando en el licor de las ostras para aportar profundidad y complejidad a cada bocado. Finalizada con un toque de perejil fresco y un chorrito fresco de limón, esta rápida y fácil receta de 35 minutos es perfecta para veladas acogedoras o celebraciones especiales. ¡Sírvela caliente y deja que los reconfortantes sabores te transporten a la costa!
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Recipe Information
Ingredients
- 24 pieces ostras frescas con su líquido
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 2 stalks apio, finamente picado
- 2 cloves ajo picado
- 4 cups leche entera
- 1 cup nata para montar
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon nuez moscada recién rallada
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 whole limón, cortado en gajos
Instructions
Desvanezca las ostras si aún no se han hecho, asegurándose de guardar su líquido y reservarlo.
En una olla grande, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio.
Agrega la cebolla y el apio finamente picados a la olla y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional, revolviendo constantemente.
Agrega la leche entera y la crema espesa, y calienta suavemente hasta que esté justo por debajo del punto de ebullición. Ten cuidado de no hervir.
Incorpora el licor de las ostras reservado, pimienta negra recién molida y nuez moscada recién rallada.
Agrega las ostras a la olla y cocina suavemente hasta que estén firmes y comiencen a rizar sus bordes, aproximadamente 3 a 5 minutos.
Prueba el estofado y ajusta la sazón con más pimienta si es necesario. Recuerda que este es un plato bajo en sodio, así que evita agregar sal.
Retire la olla del fuego y déjela reposar durante un minuto para que se mezclen los sabores.
Sirve la sopa de ostras caliente, decorada con perejil recién picado y un chorrito de jugo de limón para darle frescura al plato.
Nutrition Facts
Calories |
3513 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 219.9 g | 282% | |
| Saturated Fat | 108.7 g | 544% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 1681 mg | 560% | |
| Sodium | 2811 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 162.4 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 53.3 g | ||
| Protein | 202.6 g | 405% | |
| Vitamin D | 202.7 mcg | 1014% | |
| Calcium | 2712 mg | 209% | |
| Iron | 169.2 mg | 940% | |
| Potassium | 7236 mg | 154% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
