Sopa Clásica de Ostras
Acúrrucate con un tazón de **Clásica Sopa de Ostiones**, una receta atemporal que celebra la dulzura salada de los ostiones frescos. Este platillo cremoso y reconfortante combina ostiones delicadamente cocidos con una base rica de leche entera y crema espesa, realzada por los sabores sutiles de cebolla salteada, apio y un toque de pimienta de cayena para un toque suave de picante. Lista en tan solo 40 minutos, esta receta rápida, pero elegante de mariscos es perfecta para ocasiones especiales o veladas frías. Servida bien caliente y adornada con perejil fresco, cada tazón ofrece un delicado equilibrio de texturas aterciopeladas y sabores costeros. Ya sea disfrutada como entrada o plato principal, esta sopa de ostiones seguramente impresionará a cualquier amante de los mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 24 pieces ostras frescas en su líquido
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
- 1 apio en rama, finamente picado
- 2 cups leche entera
- 2 cups nata montada
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Comience colando las ostras, reservando su líquido. Deje a un lado tanto las ostras como el líquido por separado.
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el apio al cazo y sofríe hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el líquido reservado de las ostras y llevalo a hervir a fuego lento.
Baja el fuego a medio-bajo y agrega la leche entera y la crema espesa.
Agrega la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena, ajustando al gusto si es necesario.
Continúe cocinando la mezcla, revolviendo ocasionalmente, solo hasta que empiece a humear pero no hierva. Esto tomará alrededor de 10 minutos.
Agrega las ostras a la mezcla, cocinando suavemente hasta que los bordes de las ostras apenas comiencen a rizarse, aproximadamente 3 a 5 minutos.
Retire la cacerola del fuego y deje reposar el guiso durante unos minutos para permitir que los sabores se mezclen completamente.
Sirve la sopa en platos y decora con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 226.7 g | 291% | |
| Saturated Fat | 133.8 g | 669% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 713 mg | 238% | |
| Sodium | 3018 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 43.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 26.0 g | 52% | |
| Vitamin D | 13.4 mcg | 67% | |
| Calcium | 781 mg | 60% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1519 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
