Sopa Clásica de Fideos Ramen Baja en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de un plato de fideos tradicional con un toque saludable en esta receta de Sopa Clásica de Fideos Ramen Baja en Sodio. Perfecta para aquellos que buscan una alternativa más ligera, esta sabrosa sopa cuenta con un caldo rico y aromático infusionado con ajo fresco, jengibre, salsa de soja baja en sodio y champiñones shiitake secos. El pollo tierno pochado, el bok choy bebé vibrante y los fideos ramen masticables crean la base perfecta, mientras que los huevos pasados por agua, cebolletas y aceite de sésamo tostado aportan los toques finales que hacen que este plato sea completamente irresistible. Ya sea que estés buscando calidez en una noche fría o que estés abrazando la preparación de comidas para una cena equilibrada entre semana, esta receta está repleta de sabor pero es suave en la sal, lo que la convierte en ideal para los amantes de la comida consciente de la salud. Lista en menos de una hora, es una delicia nutritiva y satisfactoria para el alma que desearás una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 piece Pechuga de pollo sin sal
- 4 pieces dientes de ajo frescos
- 2 inches raíz de jengibre fresco
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon mirin (vino de arroz)
- 6 pieces setas shiitake secas
- 2 packages fideos ramen
- 2 heads pak choi baby
- 3 stalks Cebolletas
- 4 pieces huevos escalfados
- 2 teaspoons aceite de sésamo tostado
- 1 teaspoon pimienta blanca
- 8 cups agua
Instructions
Comience preparando el caldo. En una olla grande, hierva las 8 tazas de agua a fuego lento. Agregue los dientes de ajo y la raíz de jengibre en rodajas. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante unos 10 minutos para que se infusionen los sabores.
Agrega el pechuga de pollo sin sal al recipiente y permite que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que esté completamente cocido. Retira el pollo y déjalo a un lado para que se enfríe.
Cuele el caldo para retirar las rodajas de ajo y jengibre, luego vuelva el caldo transparente a la olla. Añada el caldo de verduras bajo en sodio, los champiñones shiitake secos, la salsa de soja baja en sodio y el mirin.
Deja hervir el caldo con los champiñones durante otros 10 minutos hasta que los champiñones se hayan rehidratado y enriquecido el sabor del caldo.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, lleva otra olla con agua a ebullición y cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y lávalos bajo agua fría para detener el proceso de cocción.
Corta el pollo cocido en tiras delgadas. Limpia y recorta el pak choi bebé y corta cada cabeza en cuartos a lo largo. Corta las cebolletas en rodajas diagonales delgadas.
Agrega el bok choy al caldo hirviendo y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté tierno pero todavía vibrante. Incorpora la pimienta blanca y el aceite de sésamo tostado.
Para servir, divide los fideos ramen cocidos entre cuatro tazones para servir. Coloca pollo en rodajas, algunas de las setas rehidratadas y una porción de bok choy en cada tazón.
Sirva el caldo caliente sobre los platos de fideos de manera uniforme y coloque medio huevo cocido suave en la parte superior de cada plato.
Adorne con cebollitas de verdeo en rodajas y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1753 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.7 g | 50% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 892 mg | 297% | |
| Sodium | 3234 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 245.7 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 120.5 g | 241% | |
| Vitamin D | 28.1 mcg | 140% | |
| Calcium | 821 mg | 63% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 4180 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
