Sopa clásica de caldo de verduras Keto
Esta sopa clásica de caldo de verduras Keto es cálida, nutritiva y perfectamente alineada con tu estilo de vida keto. Es un plato saludable lleno de sabores vibrantes y nutrición fresca. Con una variedad de verduras bajas en carbohidratos como apio, calabacín, espinacas y pimiento verde, esta sopa se cocina a fuego lento en un caldo de verduras aromático con tomillo fresco, romero y una hoja de laurel para crear una base sabrosa y herbácea. El ajo y la cebolla salteados añaden profundidad, mientras que un toque de sal y pimienta negra redondean el sazón. Con solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, esta sopa keto es una manera fácil y sin culpa de disfrutar de un plato reconfortante que es saludable y satisfactorio. Perfecto para un almuerzo ligero o como entrante, esta sopa apoya tus objetivos bajos en carbohidratos sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 Apio en ramas, picado
- 1 medium Calabacín en cubitos
- 1 medium Pimiento verde, picado
- 2 cups Espinacas frescas
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 small Cebolla picada
- 6 cups Caldo de verduras.
- 2 sprigs Tomillo fresco
- 1 sprig Romero fresco
- 1 Hoja de laurel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega el apio picado, el calabacín en cubitos y el pimiento verde picado a la olla. Sofríe durante 5-7 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y la cebolla cortada a la olla. Revuelve bien y continúa cocinando por otros 3 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a fuego lento.
Añade el tomillo fresco, romero y hoja de laurel a la olla. Incorpora sal y pimienta negra.
Reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Retira y desecha los ramilletes de tomillo, el ramillete de romero y la hoja de laurel.
Agrega la espinaca fresca a la olla y revuelve hasta que se marchite en la sopa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1045 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.2 g | 57% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5662 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 127.5 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 36.3 g | ||
| Protein | 43.8 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 654 mg | 50% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 5891 mg | 125% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
