Sopa Clásica de Caldo de Verduras Bajo en Grasa
Ligera, nutritiva, rebosante de sabores vibrantes, esta **Sopa Clásica de Caldo de Verduras Bajo en Grasa** es la máxima comida reconfortante y saludable para cualquier época del año. Con una combinación de ingredientes saludables como col rizada, calabacín y judías verdes cocidos a fuego lento en un caldo fragante sazonado con ajo, tomillo y perejil, esta sopa es tan sabrosa como nutritiva. Perfecta para preparar comidas o una cena familiar acogedora, esta receta sin culpa presume de contener un mínimo de aceite de oliva y nada de grasas añadidas, haciéndola ideal para aquellos que buscan comidas bajas en calorías sin sacrificar el sabor. Lista en solo una hora, es la opción perfecta para un plato rápido y reconfortante lleno de vitaminas y minerales esenciales. ¡Sírvela como plato único o acompáñala con pan crujiente para una experiencia culinaria reconfortante pero ligera!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 large, chopped Cebolla
- 2 medium, sliced Zanahoria
- 2 stalks, sliced Apio
- 3 cloves, minced Ajo
- 2 medium, chopped Tomate
- 0.25 cup, chopped Perejil fresco.
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon, ground Pimienta negra
- 1 teaspoon Sal
- 8 cups Agua
- 1 medium, sliced Calabacín
- 1 cup, chopped Judías verdes
- 2 cups, chopped Col rizada
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las zanahorias y el apio en rodajas y cocina por otros 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional, hasta que esté fragante.
Añade los tomates picados y revuelve por otro minuto para mezclar.
Agregue el agua y revuelva el perejil, la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta negra y la sal.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir sin tapar durante 30 minutos.
Agrega el calabacín en rodajas, los ejotes picados y la col rizada a la olla.
Continuar cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos, hasta que todas las verduras estén tiernas pero no deshechas.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Sirve caliente y disfruta de tu sopa clásica de caldo de verduras baja en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
519 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.0 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6943 mg | 302% | |
| Total Carbohydrate | 85.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 53.1 g | ||
| Protein | 13.6 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 498 mg | 38% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 2192 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
