Sopa clásica de caldo de pollo casero de la dieta mediterránea.
Esta sopa de caldo de pollo casera clásica de la Dieta Mediterránea es cálida, reconfortante, y rebosante de sabores saludables, equilibrando a la perfección la nutrición y el sabor. Elaborada con una rica mezcla de ingredientes frescos que incluyen un pollo entero, zanahorias vibrantes, cebollas aromáticas y hierbas terrosas como tomillo y romero, esta receta ofrece un plato reconfortante y rico en proteínas en cada cuenco. Cocinada a fuego lento para lograr una profundidad de sabor óptima y enriquecida con aceite de oliva saludable para el corazón, el caldo es ligero pero increíblemente satisfactorio. El perejil fresco agrega un toque vibrante de color, mientras que un adorno de rodajas de limón aporta un toque cítrico y brillante. Ya sea disfrutada como un plato reconfortante individual o acompañada de pan crujiente, esta sopa versátil es una elección acogedora y saludable para aquellos que adoptan el estilo de vida mediterráneo. Perfecta para preparar comidas o servir a un grupo, es una receta atemporal que es tan encantadora de hacer como de comer.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 pounds pollo entero
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cebollas medianas
- 3 zanahorias grandes
- 3 apio en rama
- 4 dientes de ajo
- 4 sprigs tomillo fresco
- 2 sprigs romero fresco
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon granos enteros de pimienta negra
- 2 teaspoons sal
- 12 cups agua
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
- 1 sliced limón
Instructions
Enjuague el pollo entero bajo agua fría y séquelo con toallas de papel.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Pique las cebollas, zanahorias y apio en trozos grandes y sofríalos en el aceite de oliva hasta que estén ligeramente suavizados, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los dientes de ajo, tomillo, romero, hojas de laurel y granos de pimienta negra enteros a la olla y revuelve durante un minuto adicional para liberar sus aromas.
Coloca el pollo entero en la olla junto con 12 tazas de agua. Asegúrate de que el pollo esté completamente sumergido.
Llevar el agua a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocer a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 90 minutos, retirando cualquier espuma que se forme en la superficie.
Después de 90 minutos, saca el pollo de la olla y déjalo enfriar. Una vez que esté lo suficientemente frío para manipularlo, desmenuza la carne de pollo, desechando la piel y los huesos.
Cuele el caldo a través de un colador de malla fina en una olla o recipiente limpio, desechando las verduras y hierbas cocidas.
Vuelve a agregar el pollo desmenuzado al caldo colado.
Sazonar con sal al gusto y cocinar a fuego lento durante 10 minutos adicionales.
Incorpora el perejil fresco picado y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la sopa caliente, adornada con rodajas de limón fresco para un toque fresco.
Nutrition Facts
Calories |
685 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.4 g | 52% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 5186 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 54.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 33.0 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 446 mg | 34% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1870 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
