Sopa Clásica de Caldo de Pollo Casero
Esta clásica sopa casera de caldo de pollo está llena de sabor rico y sabroso, perfecta para reconfortar el alma. Elaborada con un pollo entero cocido a la perfección junto con verduras frescas como zanahorias, apio y cebolla, esta receta produce un reconfortante caldo casero lleno de bondad saludable. La adición de aromáticos como ajo, perejil, hojas de laurel y granos de pimienta negra impregna cada cucharada con profundidad y calidez. Lista en poco más de dos horas, esta sabrosa sopa puede personalizarse con fideos opcionales para añadirle textura, y es perfecta para alimentar a una multitud o guardarla para más tarde. Ya sea para combatir una noche fría o reforzar su sistema inmunológico, esta sopa casera de pollo es un clásico atemporal al que recurrirás una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 lbs pollo entero
- 16 cups agua
- 3 large zanahorias
- 3 Apio.
- 1 large cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 bunch perejil fresco
- 2 hojas de laurel
- 10 pimienta negra entera
- 2 teaspoons sal
- 8 oz fideos (opcional)
Instructions
Coloca el pollo entero en una cacerola grande. Agrega 16 tazas de agua para cubrir completamente el pollo.
Pela y corta en trozos grandes las zanahorias y la cebolla. Corta los tallos de apio en pedazos grandes. Agrégalos a la olla junto con los dientes de ajo pelados y aplastados.
Agrega perejil fresco, hojas de laurel, granos de pimienta negra y sal a la olla.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 90 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Con cuidado, retire el pollo de la olla y permítalo enfriar lo suficiente para manejarlo. Una vez frío, retire la carne de los huesos y desmenúcela en trozos del tamaño de un bocado. Deseche los huesos y la piel.
Cuele el caldo a través de un colador de malla fina o un paño de queso en otra olla grande para retirar las verduras y especias. Deseche los sólidos, reservando el caldo.
Opcional: Devolver el caldo a la estufa y agregar fideos si se desea. Cocinar de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Añade el pollo desmenuzado de nuevo al caldo y revuelve para combinar. Ajusta la sazón con sal adicional si es necesario.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco si así lo desea, y disfrute de su reconfortante sopa casera de caldo de pollo.
Nutrition Facts
Calories |
807 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.6 g | 24% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 5252 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 124.7 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 46.3 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 645 mg | 50% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2608 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
