Sopa clásica de caldo de pollo casera Paleo
Disfruta del máximo comfort alimenticio con esta clásica Sopa de Caldo de Pollo Casera Paleo, una receta nutritiva y sabrosa diseñada para calentar tu alma. Elaborada con un pollo entero, verduras frescas como zanahorias, apio y cebolla, y hierbas aromáticas como tomillo, perejil y hojas de laurel, este caldo se cocina a la perfección durante cuatro horas para extraer sabores y nutrientes ricos. El resultado es un elixir dorado lleno de nutrientes que es naturalmente libre de gluten, lácteos, e ideal para aquellos que siguen un estilo de vida paleo. Perfecto como un caldo para tomar solo o mejorado con pollo desmenuzado y tus vegetales favoritos, esta receta versátil es fácil de preparar y produce una generosa cantidad para disfrutar durante toda la semana. Lleno de colágeno e ingredientes que refuerzan el sistema inmunológico, este caldo de pollo casero es una opción saludable y satisfactoria para días ocupados o tardes acogedoras.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 pounds pollo entero
- 2 medium, chopped zanahorias
- 2 stalks, chopped tallos de apio
- 1 medium, quartered cebolla amarilla
- 4 cloves, peeled and crushed dientes de ajo
- 2 leaves hojas de laurel
- 4 sprigs ramitas de tomillo fresco
- 1 bunch, tied perejil fresco
- 1 teaspoon pimienta en grano
- 2 teaspoons sal marina
- 16 cups agua
Instructions
Enjuaga el pollo entero bajo agua fría y retira los menudillos si están incluidos. Coloca el pollo en una olla grande.
Agrega las zanahorias, el apio picado y la cebolla cortada en cuartos a la olla. Añade los dientes de ajo pelados y machacados.
Agrega hojas de laurel, ramitas de tomillo fresco, el ramillete de perejil y granos de pimienta.
Vierte 16 tazas de agua en la olla, asegurándote de que el pollo y las verduras estén completamente sumergidos.
Espolvorear con sal marina y colocar la olla a fuego medio-alto. Llevar la mezcla a hervir suavemente.
Reduce el fuego a bajo y hierve a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 3 a 4 horas. Retira cualquier espuma o impurezas que se acumulen en la superficie durante el proceso de cocción.
Una vez cocido, retire el pollo y déjelo enfriar. Cuele el caldo a través de un colador de malla fina o un paño de queso en un recipiente o olla limpia, desechando los sólidos.
Una vez que el pollo se haya enfriado lo suficiente como para manipularlo, retira la carne de los huesos. Deshebra la carne de pollo y reserva para volver a añadir a la sopa o guardar para otro uso.
Vuelva a colocar el caldo colado en la olla, ajuste la sazón con más sal marina si es necesario, y lleve a hervir nuevamente.
Sirva el caldo caliente como una bebida nutritiva, o agregue el pollo desmenuzado y las verduras de su elección para convertirlo en una comida de sopa completa.
Nutrition Facts
Calories |
424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.1 g | 17% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 5389 mg | 234% | |
| Total Carbohydrate | 47.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 34.9 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 638 mg | 49% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2722 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
