Sopa Clásica de Borsch con Bajo Contenido de Sodio
Disfruta de los vibrantes y terrosos sabores de Europa del Este con esta **Clásica Sopa Borsch Baja en Sodio**: una versión más saludable del apreciado platillo a base de remolacha. Repleta de vegetales nutritivos como remolachas, col, zanahorias y apio, esta sabrosa sopa se cocina a fuego lento en un sabroso caldo de verduras bajo en sodio y se realza con vinagre de sidra de manzana y eneldo fresco. Una cucharada de crema agria cremosa aporta un toque lujoso, mientras que la ausencia de sal en exceso permite que los sabores naturales brillen. Perfecta para un almuerzo o cena saludable, esta receta de borsch baja en sodio es fácil de preparar, sin gluten, y una deliciosa manera de incorporar ingredientes ricos en nutrientes en tu dieta. Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en sodio o simplemente busques una reconfortante y colorida sopa, ¡esta receta es imperdible!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium remolachas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 2 medium zanahorias
- 2 medium Apio.
- 0.5 small head repollo
- 3 large dientes de ajo
- 6 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 large hoja de laurel
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon jugo de limón fresco
- 0.5 cup crema agria
Instructions
Pele las remolachas y córtelas en bastones o cubos pequeños. Esto garantizará que se cocinen de manera uniforme y le den un color rico a su sopa.
En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríelas durante unos 5 minutos hasta que se vuelvan transparentes.
Agrega el ajo y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpore las zanahorias y el apio, y cocine por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega las remolachas picadas a la olla y revuelve bien. Cocina por 2-3 minutos.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio, y añade la hoja de laurel y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Agrega el repollo cortado en rodajas finas y mézclalo suavemente en la sopa.
Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. Cubra la olla y déjela cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que las remolachas estén tiernas.
Retire la hoja de laurel de la olla. Mezcle el eneldo fresco, el vinagre de sidra de manzana y el jugo de limón.
Prueba la sopa y ajusta el condimento si es necesario; recuerda mantenerla baja en sodio.
Sirva la sopa en tazones y decore cada porción con una cucharada de crema agria y un poco de eneldo fresco.
¡Sirva caliente y disfrute su clásica sopa borsch baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
955 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.8 g | 68% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 58 mg | 19% | |
| Sodium | 1776 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 111.0 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 59.2 g | ||
| Protein | 23.3 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 497 mg | 38% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 3682 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
