Sopa Clásica de Borsch
Descubre los ricos y vibrantes sabores de la **Sopa Clásica de Borsch**, un plato robusto y reconfortante arraigado en la tradición de Europa del Este. Esta impresionante sopa a base de remolacha ofrece una mezcla de verduras frescas como zanahorias, papas, repollo y cebollas cocidas a fuego lento en un sabroso caldo de verduras para un sabor naturalmente dulce y terroso. Realzada con hojas de laurel, eneldo y un toque de jugo de limón, esta receta ofrece profundidad en cada cucharada. El color exuberante de las remolachas se combina maravillosamente con la rica crema agria como guarnición, creando una experiencia visual y gustativa irresistible. Perfecta para preparar las comidas, esta maravilla de un solo recipiente se prepara en solo 90 minutos y sirve para seis, por lo que es ideal para reuniones familiares o noches acogedoras en casa. Ya sea que seas nuevo en el borsch o un fan de toda la vida, esta receta clásica es tu puerta de entrada a la auténtica comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium remolachas
- 2 medium zanahorias
- 3 medium patatas
- 0.5 head repollo blanco
- 1 large cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 tablespoons pasta de tomate
- 8 cups caldo de verduras
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- 0.25 cup eneldo
- 0.5 cup crema agria
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Lave, pele y ralle las remolachas, zanahorias y papas. Deje cada verdura por separado.
Corte la col en rodajas finas y pique la cebolla y el ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, saltéalos hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora las remolachas ralladas y agrega la pasta de tomate. Saltea por otros 5 minutos, permitiendo que las remolachas suelten su color.
Vierte el caldo de verduras, luego agrega las papas y las zanahorias. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Agregar el repollo, la sal, la pimienta negra y las hojas de laurel.
Cubra y deje cocer a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el jugo de limón y ajusta el sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Retira las hojas de laurel antes de servir.
Sirva la sopa en platos y decore con eneldo fresco y una cucharada de crema agria.
Nutrition Facts
Calories |
2211 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.2 g | 90% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 58 mg | 19% | |
| Sodium | 7838 mg | 341% | |
| Total Carbohydrate | 355.4 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 64.7 g | 231% | |
| Total Sugars | 101.0 g | ||
| Protein | 70.0 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 869 mg | 67% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 9762 mg | 208% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
