Sopa Clásica de Almejas Keto
Déjate llevar por los reconfortantes sabores del mar con esta clásica sopa de almejas Keto, una versión baja en carbohidratos de la favorita tradicional que está repleta de una rica y cremosa bondad. Perfecta para los amantes de los mariscos, esta receta presenta almejas tiernas cocidas a fuego lento con ajo, cebolla y apio aromáticos en una deliciosa mezcla de jugo de almejas y crema espesa. La coliflor ocupa el lugar de las papas almidonadas, haciéndola perfectamente apta para la dieta keto y aún así proporcionando una textura satisfactoria. Hierbas fragantes como el tomillo y un toque de pimienta negra elevan el sabor de la sopa, mientras que un toque de perejil fresco agrega un final brillante y fresco. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y un tiempo total de cocción de 30 minutos, esta sopa rápida y fácil es ideal para cenas entre semana o acogedores domingos. ¡Sírvela bien caliente para una comida abundante que es a la vez nutritiva e irresistiblemente deliciosa! Palabras clave: sopa de almejas keto, sopa de almejas baja en carbohidratos, sopa keto cremosa, recetas rápidas de mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 stalks Apio, finamente picado.
- 2 cups Jugo de almeja
- 1 cup Nata para montar
- 2 cans (6.5 ounces each) Almejas enlatadas, escurridas
- 1 cup Coliflor, finamente picada
- 1 Hoja de laurel
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
En una olla grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita.
Agrega ajo picado, cebolla cortada y apio. Sofríe hasta que las cebollas estén transparentes y fragantes, alrededor de 5 minutos.
Vierte el jugo de almeja y lleva a fuego lento.
Agrega el coliflor picado, la hoja de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar los sabores.
Deje hervir la mezcla durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la coliflor esté tierna.
Agrega la crema espesa a la cazuela, revolviendo para incorporarla completamente.
Una vez que la mezcla esté bien combinada, añade las almejas escurridas a la olla y revuelve suavemente.
Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la sopa se caliente por completo.
Retire la hoja de laurel, pruebe y ajuste la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirve la sopa de almejas caliente, adornada con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1765 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.5 g | 176% | |
| Saturated Fat | 66.1 g | 330% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 456 mg | 152% | |
| Sodium | 4857 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 42.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 70.1 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 416 mg | 32% | |
| Iron | 63.2 mg | 351% | |
| Potassium | 2087 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
