Sopa Clásica de Almejas Baja en Grasa
Sumérgete en la reconfortante calidez de la Sopa Clásica de Almejas Baja en Grasa, una versión saludable de un favorito atemporal. Rebosante de la dulzura salada de almejas frescas, esta sopa está elaborada con una mezcla de vibrantes vegetales como cebolla, apio, zanahoria y papas, suavemente cocidas a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio para una base ligera pero satisfactoria. Condimentada con aromático tomillo, un toque de ajo y un poco de jugo de limón, esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre frescura y profundidad. Listo en solo 50 minutos, esta sopa de almejas saludable para el corazón mantiene bajo control la riqueza mientras conserva todos los sabores clásicos, haciéndola ideal para los amantes de los mariscos que buscan una comida nutritiva y libre de remordimientos. Perfecto como aperitivo o plato principal, esta sopa baja en grasa es una deliciosa manera de saborear los sabores costeros, sin comprometer la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Almejas frescas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 2 Apio
- 1 medium Zanahoria
- 3 cloves Ajo
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 medium Patatas
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Tomillo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Perejil picado.
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Lava las almejas bajo agua fría corriente para quitar cualquier arena o residuo. Reserva.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Corta la cebolla, el apio y la zanahoria en trozos pequeños. Pica el ajo finamente.
Agrega la cebolla, el apio y la zanahoria a la olla. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y sofríe por otro minuto, hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a fuego lento.
Pela y corta las patatas en cubos, luego agrégalas a la olla junto con la hoja de laurel y el tomillo.
Cubre y cocina durante unos 10 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Agrega las almejas limpias a la olla, tápala y cocina por otros 5-7 minutos, hasta que todas las almejas se hayan abierto. Desecha aquellas almejas que no se hayan abierto.
Incorpora la sal, pimienta, perejil picado y jugo de limón.
Retire la hoja de laurel y sirva la sopa caliente, decorada con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2027 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.5 g | 46% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 608 mg | 203% | |
| Sodium | 2120 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 163.5 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 253.5 g | 507% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1043 mg | 80% | |
| Iron | 261.1 mg | 1451% | |
| Potassium | 8558 mg | 182% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
