Sopa Clásica de Almejas Alta en Proteínas
Sumérgete en los ricos y salinos sabores del mar con esta "Sopa Clásica de Almejas Alta en Proteínas," una versión abundante y nutritiva de un plato de marisco atemporal. Repleta de dos libras de almejas frescas, esta receta proporciona un equilibrio delicioso de proteína y cremosidad reconfortante, gracias a la adición de aislado de proteína de suero y crema espesa. Hierbas aromáticas como tomillo, hoja de laurel y perejil realzan el perfil de sabor, mientras que un chorrito de vino blanco añade una profundidad sofisticada. Perfecta para un almuerzo o cena llenos de proteínas, esta comida fácil de seguir se prepara en menos de una hora, convirtiéndola en una opción ideal para las noches ajetreadas de la semana. Sírvela con un pan crujiente o una ensalada sencilla para una experiencia culinaria completa y satisfactoria. ¡Ya seas amante de los mariscos o estés buscando una receta alta en proteínas y baja en carbohidratos para alimentar tu día, esta sopa está garantizada para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds almejas frescas
- 4 cups caldo de pollo
- 1 cup vino blanco
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 2 tallos de apio
- 4 cloves ajo
- 1 teaspoon tomillo
- 1 hoja de laurel
- 0.5 cup perejil
- 1 cup nata para montar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 scoops aislado de proteína de suero
Instructions
Comienza cepillando las almejas bajo agua fría corriente. Déjalas en remojo en un recipiente con agua para que suelten cualquier arena o suciedad.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Corta la cebolla y el apio en cubitos, y pica el ajo finamente. Agrega la cebolla, el apio y el ajo a la olla y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el tomillo y la hoja de laurel, revolviendo durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Vierte el vino blanco y lleva la mezcla a hervir a fuego lento, permitiendo que se reduzca a la mitad, lo cual debería tomar alrededor de 3 minutos.
Añade el caldo de pollo y el agua, luego lleva la mezcla a hervir suavemente.
Escurrir y enjuagar las almejas, luego agrégalas a la olla. Cubre con una tapa y déjalas cocinar al vapor hasta que las almejas se abran, aproximadamente 10-12 minutos. Desecha cualquier almeja que no se abra.
Una vez que las almejas se hayan abierto, retírelas de la olla y colóquelas a un lado para que se enfríen ligeramente. Deseche la hoja de laurel.
Retira la carne de almeja de las conchas, pícala groseramente y vuelve a colocar en la olla.
Baje el fuego a fuego lento y agregue la crema de leche. Permita que la sopa se caliente suavemente sin hervir.
Agrega gradualmente el aislado de proteína de suero batiéndolo en la sopa hasta que esté completamente disuelto y suave. Asegúrate de que la sopa no esté excesivamente caliente para evitar la formación de grumos.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Por último, agrega el perejil picado.
Sirve la sopa en tazones de inmediato, decorada con perejil adicional si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.6 g | 165% | |
| Saturated Fat | 55.3 g | 276% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 878 mg | 293% | |
| Sodium | 5431 mg | 236% | |
| Total Carbohydrate | 89.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 324.8 g | 650% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1493 mg | 115% | |
| Iron | 261.4 mg | 1452% | |
| Potassium | 7942 mg | 169% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
