Sopa Clásica de Ajo Baja en Sodio
Disfruta del reconfortante calor de la Sopa Clásica de Ajo Baja en Sodio, una elegante versión de un favorito atemporal perfecto para los amantes del ajo y los conscientes de la salud por igual. Repleta de la suave riqueza de los dientes de ajo escaldados y el sutil toque de pimienta negra recién molida, esta sedosa sopa se cocina a la perfección en caldo de verduras bajo en sodio e infusionada con aromático tomillo y hoja de laurel. Coronada con dorados cubos de pan sin sal tostados y espolvoreada con perejil fresco, este reconfortante plato ofrece un sabor gourmet sin comprometer la nutrición. Lista en menos de una hora, es la elección ideal para una comida rápida y satisfactoria perfecta para tardes frías o reuniones acogedoras. ¡Sirve esta clásica y nutritiva sopa y disfruta de todo el sabor que amas, sin el exceso de sal!
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Recipe Information
Ingredients
- 15 large, peeled dientes de ajo
- 4 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 large, chopped cebolla amarilla
- 6 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 cups pan sin sal, cortado en cubos
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Coloca los dientes de ajo pelados en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua fría. Lleva el agua a hervir a fuego medio y cocina durante 5 minutos. Escurre el ajo y ponlo a un lado.
En una olla grande para sopa, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega los dientes de ajo escalfados a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos adicionales hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.
Vierte el caldo de verduras bajo en sodio en la olla. Agrega el tomillo, la hoja de laurel y pimienta negra recién molida. Lleva a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y cocina la sopa durante 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y que el ajo se ablande completamente.
Retire la hoja de laurel y, utilizando una licuadora de inmersión, licúe la sopa hasta que quede suave. Como alternativa, deje que la sopa se enfríe ligeramente y licúela cuidadosamente en tandas en una licuadora.
Vuelva la sopa a la olla y ajuste la consistencia con caldo adicional si es necesario. Pruebe y ajuste la sazón con más pimienta si lo desea.
En una sartén antiadherente aparte, tuesta los cubos de pan sin sal a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes.
Sirva la sopa en tazones, adorne con cubos de pan tostado y espolvoree con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2054 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.3 g | 93% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 865 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 303.9 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 62.1 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 589 mg | 45% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2351 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
