Sopa Clásica de Ajo Baja en Carbohidratos
Disfruta de la elegancia reconfortante de la Sopa de Ajo Clásica Baja en Carbohidratos, un plato rico y cremoso que transforma el humilde ajo en una delicia aterciopelada. Perfecta para entusiastas del keto y amantes del ajo por igual, esta receta combina el aromático ajo asado con sabroso caldo de pollo y la indulgente crema espesa para un bol satisfactorio de calidez. Infundida con tomillo fresco y un toque de jugo de limón, la sopa presume de capas de sabor manteniendo bajos los carbohidratos. Un toque de temple con yemas de huevo añade una cremosidad lujosa, haciendo cada cucharada irresistiblemente suave. Lista en menos de una hora, esta sopa fácil de preparar es perfecta para las noches acogedoras y se puede servir como un entrante o como el centro de una fiesta baja en carbohidratos. Adornada con perejil fresco, es tan vibrante como deliciosa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 15 pieces Dientes de ajo
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cups Caldo de pollo
- 1 cup Nata montada
- 1 piece Hoja de laurel
- 2 pieces Ramas frescas de tomillo
- 2 pieces "Yemas de huevo"
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Pela y corta las rodajas delgadas de los dientes de ajo.
En una olla grande, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo en rodajas a la cacerola y cocínalo suavemente, revolviendo a menudo, hasta que esté dorado y fragante, pero no dorado, durante unos 5-7 minutos.
Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Agrega la hoja de laurel y los ramilletes de tomillo a la olla. Reduce el fuego a fuego lento y déjalo cocinar durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Retira la hoja de laurel y los tallos de tomillo de la sopa.
Con la ayuda de una licuadora de inmersión, triture la sopa hasta que quede suave. Alternativamente, transfiera la sopa con cuidado en lotes a una licuadora para triturarla.
En un bol pequeño, bate juntos las yemas de huevo y la crema espesa.
Incorpore lentamente aproximadamente 1/2 taza de la sopa caliente en la mezcla de yema de huevo para templar los huevos, luego revuelva gradualmente la mezcla templada de nuevo en la sopa.
Caliente la sopa suavemente a fuego lento hasta que se espese ligeramente, alrededor de 5 minutos. No deje que hierva.
Sazona la sopa con sal, pimienta negra y jugo de limón al gusto.
Sirve caliente, adornado con perejil recién picado.
Nutrition Facts
Calories |
1512 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.2 g | 181% | |
| Saturated Fat | 69.6 g | 348% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 671 mg | 224% | |
| Sodium | 3510 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 22.6 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1140 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
