Sopa Clásica Casera de Caldo de Pollo Keto
Calienta tu interior con un tazón de confort y sabor con nuestra Sopa Clásica Casera de Caldo de Pollo Keto, una receta definitivamente amigable con la dieta keto que combina simplicidad, nutrición y sabor en cada cucharada. Esta reconfortante sopa comienza con un pollo entero cocido a la perfección, infundiendo el caldo con ricos y naturales sabores. Vegetales aromáticos como cebolla, apio y zanahoria, junto con hierbas frescas como tomillo y romero, aportan profundidad y complejidad al plato manteniéndolo bajo en carbohidratos. Realzada con ajo, granos de pimienta y hojas de laurel, esta sopa sin gluten y sin lácteos no solo es nutritiva, sino que también es profundamente satisfactoria. Cuela el caldo sedoso para resaltar su pureza y vuelve a agregar el pollo desmenuzado tierno para convertirlo en una obra maestra cargada de proteínas. Perfecta para preparar comidas con anticipación o para las noches de invierno, esta receta se termina con un toque de perejil y un chorrito de limón para darle un giro vigorizante. Con solo 15 minutos de preparación y ingredientes mínimos, esta sopa de pollo keto es una comida saludable y sabrosa para que toda la familia disfrute.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 about 3-4 pounds pollo entero
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, chopped cebolla
- 3 chopped tallos de apio
- 1 large, chopped zanahoria
- 4 minced dientes de ajo
- 4 sprigs tomillo fresco
- 2 sprigs romero fresco
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon pimienta en grano
- 2 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 12 cups agua
- 0.25 cup, chopped perejil
- 1 sliced limón
Instructions
Calienta aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el apio y la zanahoria. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Añade el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Coloca el pollo entero en la olla y añade agua hasta que el pollo esté completamente cubierto (aproximadamente 12 tazas).
Añade el tomillo fresco, romero, hojas de laurel, granos de pimienta, sal marina y pimienta negra a la olla.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejar cocinar a fuego lento durante unos 90 minutos, hasta que el pollo esté cocido y muy tierno.
Con cuidado, retire el pollo de la olla y déjelo enfriar ligeramente. Una vez frío, desmenuce la carne, desechando la piel y los huesos. Reserve el pollo desmenuzado.
Cuele el caldo a través de un colador de malla fina, desechando los sólidos y reservando el líquido.
Vuelva a colocar el caldo colado en la olla y llévelo a hervir a fuego lento. Ajuste el sazón con un poco más de sal y pimienta si es necesario.
Vuelve a poner el pollo desmenuzado en la olla. Agrega el perejil picado y revuelve.
Sirva la sopa caliente, adornada con rodajas de limón para darle un toque adicional de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
719 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.3 g | 53% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 5478 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 57.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 626 mg | 48% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 2877 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
