Sopa Clásica Casera de Caldo de Pollo Bajo en Sodio
Caliente, reconfortante y saludable para el corazón, esta **Sopa Clásica Casera de Caldo de Pollo Bajo en Sodio** es la receta perfecta para aquellos que desean disfrutar de una sabrosa sopa sin sal. Hecha desde cero con un tierno pollo entero, vegetales aromáticos como zanahorias, apio y cebolla, y hierbas frescas que incluyen tomillo y perejil, esta receta crea un caldo dorado y rico que es nutritivo y satisfactorio. Cocido lentamente durante horas, los sabores naturales de los ingredientes brillan, realzados con solo un chorrito de jugo de limón fresco para brindarle viveza. Perfecto como base para otros platos o disfrutado como una comida reconfortante por sí solo, esta receta baja en sodio es ideal para cualquiera que busque una adición saludable, personalizable y sin remordimientos a su menú semanal. Palabras clave: caldo de pollo casero, sopa baja en sodio, receta de sopa de pollo saludable, sopa de pollo clásica.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Pollo entero
- 3 medium Zanahorias
- 3 Tallos de apio
- 1 large Cebolla amarilla
- 4 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 Hojas de laurel
- 4 sprigs Tomillo fresco
- 4 sprigs Perejil fresco
- 16 cups Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Enjuaga el pollo entero bajo agua fría, quitando cualquier menudencia, y colócalo en una olla grande.
Lava las zanahorias cuidadosamente, luego péllalas y córtalas en trozos grandes.
Lave los tallos de apio y córtelos en trozos grandes.
Pela la cebolla amarilla grande y córtala en cuartos.
Triturar los dientes de ajo con el lado de un cuchillo y quitarles la piel.
Agrega las zanahorias, apio, cebolla, ajo y granos de pimienta picados a la olla con el pollo.
Agrega las hojas de laurel, ramitas de tomillo y ramitas de perejil a la olla.
Vierta 16 tazas de agua en la olla, asegurándose de que el pollo y las verduras estén completamente sumergidos.
Lleva la olla a fuego medio-alto y deja hervir, retirando cualquier espuma que se forme en la superficie con un colador de malla fina o una cuchara.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento suavemente, sin tapar, durante aproximadamente 3 horas.
Revisa el pollo después de 1 hora de cocción. Si la carne está muy tierna y se desprende del hueso, retírala del caldo. Resérvala para que se enfríe, luego desmenuza la carne para agregar de nuevo a la sopa más tarde si así se desea.
Continuar cocinando a fuego lento el caldo durante el tiempo restante hasta que las verduras estén muy suaves y el caldo esté fragante.
Cuele el caldo a través de un colador de malla fina en otra olla o recipiente grande, desechando los sólidos.
Incorpora el jugo de limón para realzar el sabor.
Antes de servir, prueba el caldo y ajusta la sazón con un poco de pimienta negra recién molida, si lo deseas. La sal es opcional y se puede añadir de forma individual en la mesa.
Para una sopa más sustanciosa, regresa el pollo desmenuzado a la olla, junto con cualquier verdura adicional que prefieras o fideos cocidos.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.2 g | 16% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 472 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 45.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 31.6 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1622 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
