Sopa Cetogénica de Costilla de Res Reconfortante.
Calienta con un tazón de sopas Keto de Costilla de Res, un reconfortante y sabroso plato bajo en carbohidratos perfecto para los días fríos. Esta receta resalta la deliciosa bondad de las tiernas costillas de res cocidas a la perfección en un caldo infusionado con aromático ajo, fresco tomillo y hojas de laurel. El nutritivo nabo y zanahorias reemplazan a las tradicionales papas altas en carbohidratos, manteniendo este plato amigable con la dieta keto sin comprometer la textura o sabor abundante. Ingredientes sencillos como cebolla, apio y perejil fresco realzan el sabor, mientras una cocción lenta asegura que la carne se desprenda del hueso y se derrita en la boca. Listo en menos de tres horas con una preparación mínima, esta reconfortante sopa es ideal para preparar comidas o cenas familiares acogedoras. ¡Decora con perejil y disfruta de un reconfortante tazón de sopa aprobado por la dieta keto! Palabras clave: sopa de res keto, sopa de costilla de res baja en carbohidratos, cenas keto abundantes, comida reconfortante baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds costillas cortas de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 3 chopped "apio en ramas"
- 1 medium, peeled and cubed nabo sueco
- 2 medium, peeled and sliced zanahorias
- 8 cups caldo de res
- 2 hojas de laurel
- 1 tablespoon, chopped tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Sazona las costillas de res con sal y pimienta, luego agrégalas a la olla. Dorar las costillas por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos.
Retire las costillas de la olla y reserve.
En la misma olla, añade la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande.
Agrega el ajo picado, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté fragante.
Incorpora el apio picado, el nabo cortado en cubos y las zanahorias en rodajas, cocinando por otros 5 minutos.
Vuelva a poner las costillas en la olla y luego vierta el caldo de res.
Añade las hojas de laurel, tomillo fresco, sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 2,5 a 3 horas, o hasta que la carne de res esté tierna y se deshaga del hueso.
Saca las costillas de la sopa, desmenuza la carne de los huesos y vuelve a poner la carne en la olla.
Desecha las hojas de laurel. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
3188 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.6 g | 223% | |
| Saturated Fat | 60.1 g | 300% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 616 mg | 205% | |
| Sodium | 16623 mg | 723% | |
| Total Carbohydrate | 200.8 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 133.9 g | ||
| Protein | 200.9 g | 402% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 908 mg | 70% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 7583 mg | 161% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
