Sopa casera de tomate
Disfruta de la cremosa y reconfortante delicia de la Sopa de Tomate Casera, una receta clásica elevada con albahaca fresca y un toque de nata para lograr el equilibrio perfecto de sabor y textura. Esta sopa simple pero llena de sabor combina tomates enlatados ricos, cebollas y ajo aromáticos salteados, todo cocido a fuego lento en caldo de verduras y ligeramente endulzado con un toque de azúcar. Triturada a la perfección aterciopelada, esta sopa se termina con albahaca fresca para un toque fragante herbáceo y una toque de nata que hace que cada cucharada sea irresistiblemente sedosa. Perfecta para un almuerzo o cena acogedora, esta receta de 45 minutos es fácil de preparar y se combina maravillosamente con pan crujiente o un sándwich de queso a la parrilla. Ya sea que estés buscando una comida reconfortante o una deliciosa opción vegetariana, ¡esta sopa de tomate casera está segura de satisfacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large (chopped) cebolla amarilla
- 3 cloves (minced) ajo
- 28 ounces tomates enteros enlatados
- 2 cups caldo de verduras
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 10 pieces (chopped) hojas de albahaca
- 0.5 cup nata para montar
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore el ajo picado y cocine por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Agrega los tomates enlatados, incluyendo el líquido, y usa una cuchara para aplastarlos ligeramente.
Vierte el caldo de verduras y agrega el azúcar, la sal y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a fuego lento y cocinar sin tapar durante 25-30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retire la olla del fuego y use una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave. Como alternativa, triture en lotes en una licuadora regular y vuelva a la olla.
Incorpora las hojas de albahaca picadas y la crema espesa hasta que estén completamente incorporadas.
Calienta la sopa suavemente a fuego bajo hasta que esté tibia, revolviendo ocasionalmente. No dejes que hierva.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, adornado con albahaca adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.4 g | 124% | |
| Saturated Fat | 34.8 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 3378 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 75.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 40.8 g | ||
| Protein | 17.1 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 347 mg | 27% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 2640 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
