Sopa casera de pollo y verduras
Calienta con un reconfortante tazón de sopa casera de pollo y verduras, una receta saludable y nutritiva rebosante de sabores vibrantes y ingredientes sustanciosos. Lista en aproximadamente una hora, esta deliciosa sopa combina tiernos trozos de pollo, verduras frescas de jardín como zanahorias, apio, calabacines y pimientos rojos, y un caldo sabroso infusionado con ajo, tomillo y albahaca. La adición de tomates cortados en cubitos proporciona una riqueza agridulce, mientras que el perejil fresco añade el toque final perfecto. Este platillo de una sola olla es fácil de preparar e ideal para la preparación de comidas, convirtiéndolo en una opción ideal para noches ocupadas o almuerzos rejuvenecedores. Ya sea que estés buscando una idea de cena saludable o un remedio acogedor para los días fríos, esta sopa casera de pollo es un éxito garantizado. Perfecta para servirse caliente y adornada a la perfección, ¡esta receta es una manera satisfactoria de nutrir tanto el cuerpo como el alma!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 3 medium, sliced zanahorias
- 2 chopped tallos de apio
- 1 chopped pimiento rojo
- 1 medium, diced calabacín
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 8 cups caldo de pollo
- 1 14.5-ounce can tomates en cubos
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 large hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina por 3-4 minutos hasta que quede transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega las zanahorias en rodajas, el apio picado y el pimiento rojo picado a la olla. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega el calabacín en cubitos a la olla y revuelve para combinar.
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y agrégalas a la olla.
Agrega el caldo de pollo y agrega la lata de tomates picados con su jugo.
Agrega el tomillo seco, la albahaca seca y la hoja de laurel.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra.
Llevar la sopa a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar que hierva a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
Retira la hoja de laurel de la sopa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario añadiendo más sal o pimienta al gusto.
Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.2 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 9983 mg | 434% | |
| Total Carbohydrate | 96.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 57.3 g | ||
| Protein | 181.3 g | 363% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 707 mg | 54% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 6473 mg | 138% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
