Sopa casera de pollo con fideos bajos en grasa.
Calienta con esta reconfortante y saludable *Sopa Casera de Pollo con Fideos Bajos en Grasa*, una versión más ligera de un clásico favorito. Llena de pollo desmenuzado tierno, fideos de huevo abundantes y vegetales vibrantes como zanahorias, apio y cebolla, esta sopa fácil de hacer está infusionada con hierbas sabrosas como tomillo y orégano. Utilizando caldo de pollo bajo en sodio y solo un toque de aceite de oliva, es maravillosamente sabrosa pero baja en grasa, haciéndola perfecta para una comida nutritiva en cualquier época del año. Un toque de jugo de limón fresco y una pizca de perejil iluminan cada cucharada, mientras que el simple proceso de cocción a fuego lento la mantiene sin complicaciones. Lista en poco menos de una hora, esta saludable sopa de pollo con fideos es ideal para la preparación de comidas, sirviendo seis porciones generosas que son tan satisfactorias como nutritivas. Ya sea que estés buscando una cena acogedora o un remedio para los días fríos, ¡esta sopa promete satisfacer tus antojos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla, picada
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 2 Apio en tallos, rebanado
- 3 dientes de ajo picados
- 8 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 6 ounces fideos de huevo
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio cortado en rodajas a la olla. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega el ajo picado a la olla y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio en la olla y agrega el tomillo, orégano, hoja de laurel, sal, y pimienta. Revuelve bien para combinar.
Coloca los filetes de pollo en la olla y asegúrate de que estén completamente sumergidos en el caldo.
Llevar la sopa a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Saca los pechugas de pollo de la olla y desmenúzalos usando dos tenedores.
Vuelve el pollo desmenuzado a la olla y agrega los fideos de huevo.
Continúe cocinando a fuego lento la sopa durante otros 8-10 minutos hasta que los fideos estén tiernos.
Incorpora el perejil picado y el jugo de limón.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirve la sopa caliente, adornada con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.9 g | 45% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 435 mg | 145% | |
| Sodium | 7395 mg | 322% | |
| Total Carbohydrate | 84.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 179.4 g | 359% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 426 mg | 33% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 4074 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
